哪里可以找到大阪最好的章鱼烧：前 5 名

Katsumi Inagaki

2024年12月11日

大阪通常被称为日本的“国家厨房”，这是有充分理由的。在其丰富的饮食文化中，章鱼烧或章鱼丸是该市最具标志性的街头食品之一。

章鱼烧由小麦粉面糊制成，里面装满了章鱼片、天妇罗碎屑、葱和腌姜。它在特殊的模具中烹制，形成其标志性的圆形。完成后，上面放上章鱼烧酱、蛋黄酱、鲣鱼片，有时还有海藻粉。

如果您在大阪时想吃这种美味的小吃，这里有五个令人难以置信的地方值得一去。每道菜都为这道心爱的菜肴提供了独特的转折，值得一游。

1. 会津屋：原始章鱼烧店

会津屋是章鱼烧的发明地。这家商店在 1930 年代开始销售其著名的章鱼丸，是任何对这道菜的根源感到好奇的人的必游之地。Aizuya 让事情变得简单。他们的章鱼烧没有蛋黄酱或鲣鱼片等额外的配料，因此您可以品尝到最纯正的面糊和章鱼。

Aizuya 的老板最初制作了一种名为“放射烧”，它使用牛筋和魔芋代替章鱼。它今天仍然在菜单上，所以如果你想尝试不同的东西，试试吧。份量很小，但味道浓郁，每一口都会让您享受到一点历史。

Acchichi Honpo 是道顿堀的一家受欢迎的章鱼烧摊位，道顿堀是大阪最繁忙的街区之一。他们的章鱼烧总是新鲜出炉，所以热气腾腾的，味道浓郁。外面很脆，而里面柔软而粘稠，有柔软的章鱼片。

您可以坚持使用经典的酱汁和蛋黄酱浇头，也可以尝试额外的口味，如橙子酱或大葱。这家商店位于道顿堀的河边，是探索该地区时享用快餐的好地方。将章鱼烧与清爽的抹茶饮品搭配，以完成您的用餐。

Kogaryu 位于时尚的购物和文化区 Amerikamura。它是米其林指南认可的为数不多的章鱼烧店之一，这使它在人群中脱颖而出。这里的章鱼烧轻盈蓬松，面糊完美平衡，入口即化。

Kogaryu 的特别之处在于他们提供的各种配料。他们最受欢迎的选择之一是明太子蛋黄酱（辣鳕鱼子蛋黄酱），它为这道菜增添了辛辣和奶油的味道。店内设有小型休息区，因此您可以舒适地享用餐点。

Takoyaki Wanaka 是一家连锁店，在大阪设有多家分店，因此很容易在您附近找到一家。这里的章鱼烧清淡可口，每个球里都有大量的章鱼片。瓦纳卡（Wanaka）的突出之处在于您可以选择的配料和酱汁范围。

如果您喜欢一些不同的东西，可以尝试他们的奶酪章鱼烧或清淡的高汤章鱼烧。他们的商店以干净和热情而闻名，工作人员迅速而友好。当您探索这座城市时，这是一个很容易停下来吃点快餐的地方。

Yamachan 是天王寺站附近的一家舒适的小店，深受当地人的喜爱。这里的章鱼烧比平时煮得时间长一点，外层酥脆，与柔软的内部形成鲜明对比。酱汁是自制的，你可以用额外的鲣鱼片或海藻粉来定制你的浇头。

这家商店的份量比你在其他地方找到的略大，如果你真的很饿，它是一个不错的选择。Yamachan 还提供其他经典的大阪菜肴，如炒面和御好烧，因此值得多呆一会儿尝试更多他们的菜单。

章鱼烧在大阪不仅仅是一种小吃，更是这座城市身份的一部分。您会在街边小摊、小商店甚至百货公司找到它。观看章鱼烧的制作就像观看迷你表演，厨师们快速翻转面糊以形成完美的球体。

大阪的每家章鱼烧店都有自己的制作方法。有些人注重酥脆的质地，而另一些人则追求奶油般的中心。有些使用简单的浇头，而另一些则尝试新的口味。正是这种多样性让在大阪吃章鱼烧如此令人兴奋。

章鱼烧由小麦粉面糊制成，里面装满了章鱼片、葱、腌姜和天妇罗碎屑。它在特殊的模具中烹制成圆球，通常在上面放上章鱼烧酱、蛋黄酱、鲣鱼片和海藻粉。

一些商店，如会津屋，提供 radioyaki，这是一种用牛筋和魔芋代替章鱼制成的旧版本章鱼烧。在传统商店中可能更难找到全素食章鱼烧。

大阪的章鱼烧价格通常在 400 至 600 日元之间，6-8 件，具体取决于商店和配料。

章鱼烧通常被认为是一种小吃或便餐。然而，像炒面这样份量较大或配菜，它足以填饱一顿饭。