哪裡可以找到大阪最好的章魚燒：前 5 名

Katsumi Inagaki

2024年12月11日

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大阪通常被稱為日本的“國家廚房”，這是有充分理由的。在其豐富的飲食文化中，章魚燒或章魚丸是該市最具標誌性的街頭食品之一。

章魚燒由小麥粉麵糊製成，裡面裝滿了章魚片、天婦羅碎屑、蔥和腌薑。它在特殊的模具中烹製，形成其標誌性的圓形。完成後，上面放上章魚燒醬、蛋黃醬、鲣魚片，有時還有海藻粉。

如果您在大阪時想吃這種美味的小吃，這裡有五個令人難以置信的地方值得一去。每道菜都為這道心愛的菜餚提供了獨特的轉折，值得一遊。

1. 會津屋：原始章魚燒店

會津屋是章魚燒的發明地。這家商店在 1930 年代開始銷售其著名的章魚丸，是任何對這道菜的根源感到好奇的人的必遊之地。Aizuya 讓事情變得簡單。他們的章魚燒沒有蛋黃醬或鰺魚片等額外的配料，因此您可以品嘗到最純正的麵糊和章魚。

Aizuya 的老闆最初製作了一種名為“放射燒”，它使用牛筋和魔芋代替章魚。它今天仍然在功能表上，所以如果你想嘗試不同的東西，試試吧。份量很小，但味道濃郁，每一口都會讓您享受到一點歷史。

Acchichi Honpo 是道頓堀的一家受歡迎的章魚燒攤位，道頓堀是大阪最繁忙的街區之一。他們的章魚燒總是新鮮出爐，所以熱氣騰騰的，味道濃郁。外面很脆，而裡面柔軟而粘稠，有柔軟的章魚片。

您可以堅持使用經典的醬汁和蛋黃醬澆頭，也可以嘗試額外的口味，如柳丁醬或大蔥。這家商店位於道頓堀的河邊，是探索該地區時享用速食的好地方。將章魚燒與清爽的抹茶飲品搭配，以完成您的用餐。

Kogaryu 位於時尚的購物和文化區 Amerikamura。它是米其林指南認可的為數不多的章魚燒店之一，這使它在人群中脫穎而出。這裡的章魚燒輕盈蓬鬆，麵糊完美平衡，入口即化。

Kogaryu 的特別之處在於他們提供的各種配料。他們最受歡迎的選擇之一是明太子蛋黃醬（辣鱈魚子蛋黃醬），它為這道菜增添了辛辣和奶油的味道。店內設有小型休息區，因此您可以舒適地享用餐點。

Takoyaki Wanaka 是一家連鎖店，在大阪設有多家分店，因此很容易在您附近找到一家。這裡的章魚燒清淡可口，每個球里都有大量的章魚片。瓦納卡（Wanaka）的突出之處在於您可以選擇的配料和醬汁範圍。

如果您喜歡一些不同的東西，可以嘗試他們的乳酪章魚燒或清淡的高湯章魚燒。他們的商店以乾淨和熱情而聞名，工作人員迅速而友好。當您探索這座城市時，這是一個很容易停下來吃點速食的地方。

Yamachan 是天王寺站附近的一家舒適的小店，深受當地人的喜愛。這裡的章魚燒比平時煮得時間長一點，外層酥脆，與柔軟的內部形成鮮明對比。醬汁是自製的，你可以用額外的鰺魚片或海藻粉來定製你的澆頭。

這家商店的份量比你在其他地方找到的略大，如果你真的很餓，它是一個不錯的選擇。Yamachan 還提供其他經典的大阪菜餚，如炒麵和御好燒，因此值得多呆一會兒嘗試更多他們的功能表。

章魚燒在大阪不僅僅是一種小吃，更是這座城市身份的一部分。您會在街邊小攤、小商店甚至百貨公司找到它。觀看章魚燒的製作就像觀看迷你表演，廚師們快速翻轉麵糊以形成完美的球體。

大阪的每家章魚燒店都有自己的製作方法。有些人注重酥脆的質地，而另一些人則追求奶油般的中心。有些使用簡單的澆頭，而另一些則嘗試新的口味。正是這種多樣性讓在大阪吃章魚燒如此令人興奮。

章魚燒由小麥粉麵糊製成，裡面裝滿了章魚片、蔥、腌薑和天婦羅碎屑。它在特殊的模具中烹製成圓球，通常在上面放上章魚燒醬、蛋黃醬、鲣魚片和海藻粉。

一些商店，如會津屋，提供 radioyaki，這是一種用牛筋和魔芋代替章魚製成的舊版本章魚燒。在傳統商店中可能更難找到全素食章魚燒。

大阪的章魚燒價格通常在 400 至 600 日元之間，6-8 件，具體取決於商店和配料。

章魚燒通常被認為是一種小吃或便餐。然而，像炒麵這樣份量較大或配菜，它足以填飽一頓飯。