山本元

材料與手法看似簡單卻呈現出印象深刻的風味

這個地方可能不適合所有人，但我非常喜歡它。即使我住在歐洲，預訂也很容易。 如果您想要傳統雞尾酒 - 這裡不適合您。但如果您正在尋找新的和特別的東西 - 您絕對應該拜訪山本元。 雞尾酒很棒，儘管不是正統的，酒保也很好而且很專業。起初，我想嘗試4-5種雞尾酒。但每杯飲料都很特別，每次我聽到食材時我都不敢相信這種飲料的味道會很好。但每次都被證明我錯了。所以我決定一直堅持到最後——喝第七杯雞尾酒。這是其中最好的。 只是使用的一些成分：馬鈴薯泥、芥末鳳梨、大蒜白蘭地。 我一生中最好的飲酒經歷之一。

山本將軍是一次非常獨特的雞尾酒體驗。 您可以選擇 4、5 或 7 門課程。 7 是很酷的 10,000 日元。 山本先生的英語說得很好，並逐一提供課程描述，類似於米其林餐廳廚房裡端出的菜餚。 每款雞尾酒的製作過程都一目了然，就像您在 omakase 壽司店看到的那樣。 幾乎每種雞尾酒都是水果或蔬菜與一種烈酒的混合物。 山本先生在其中兩種雞尾酒中使用了芬蘭威士忌，以及燒酒和白蘭地。 我最喜歡的是番茄、檸檬汁和威士忌的混合物。 煙燻威士忌和新鮮番茄汁相得益彰。 我想在家裡重新製作它，而番茄醬似乎是缺少的一個元素。 從一周開始，您需要透過電話預訂。 我請飯店禮賓部打電話，但山本先生要求直接與我交談，因為他會說英語。 其中有兩名來自中國的遊客和一名來自紐約的遊客。 雙方都沒有參加所有 7 門課程，所以我是最後一個。 我想說的是，一些抱怨缺乏烈酒的評論是有道理的。 山本先生每杯雞尾酒的酒精含量不到一杯，因此您最終會比真正的雞尾酒獲得更多的水果和蔬菜汁。 也就是說，我仍然喜歡每款雞尾酒背後的創意並留下靈感，但仍然需要更多飲料。 於是我閒逛到附近找到了 Bar Melt，這是一家新開的酒吧，顧客們都抽著 houkas，但提供的雞尾酒質量上乘，酒精含量也高得多。 Bar Centifolia 距離 Bar Yamamoto 不到一個街區，但當晚就關門了。 東京機密也附近。 以下是我的品酒筆記（按上菜順序排列）： 1 - 柚子和燒酒 2 - 草莓和蘿蔔/燒酒 3 - 黑皮諾釀製的奇異果/馬克格拉皮爾白蘭地 4 - 豆奶/蠶豆/來自芬蘭的帕洛單一麥芽威士忌 5 - 鳳梨/日本威士忌 6 - 🍅 番茄/檸檬/番茄醬/ Benromach 威士忌 7 - 木瓜 / 芥末 / Kyro 芬蘭威士忌

絕對值得的精彩體驗。如果你喜歡雞尾酒，這裡就像頂級壽司吧一樣，所有雞尾酒都是在你面前手工調製，技藝精湛，用心製作。最多可容納8人，體驗非常棒。