快樂煎餅

A Happy Pancake 是一家日本咖啡館，以其超蓬鬆的煎餅而聞名。這些煎餅與您可能習慣的普通煎餅不同——它們厚實、透氣、輕盈，幾乎就像盤子裡的雲朵。這種質感的關鍵在於它們的製作方式。麵糊經過精心攪打和慢慢煮熟，使其發酵並呈現出柔軟、入口即化的感覺。

A Happy Pancake 的與眾不同之處在於它對使用天然成分的承諾。他們不會在麵糊中添加發酵粉。相反，他們依靠一種獨特的過程，將蛋清攪打並輕輕摺疊，以創造出那種高度和柔軟度。煎餅搭配新鮮黃油、糖漿或自製生奶油等配料，補充輕盈的質地而不會壓倒它。

煎餅需要一些時間來準備，通常大約 20 分鐘，但它們非常值得等待。A Happy Pancake 在日本及其他地區設有分店，已成為煎餅愛好者尋找非凡但仍然簡單美味的必遊之地。