후나사카 사케 양조장

후나사카 사케 양조장은 다카야마에서 가장 독특한 사케 생산업체 중 하나로, 다양한 운영을 하고 있습니다 200년 설립 이후 에도 시대. 역사적인 산마치 스지 미야가와 강을 따라 위치한 이 양조장은 거의 2세기 동안 원래의 건물 구조를 보존하며 히다 다카야마 문화 경관의 중요한 일부로 자리매김하고 있습니다. 양조장의 이름은 입구 위에 걸린 전통적인 삼나무 공으로 쉽게 알아볼 수 있는데, 이는 일본 사케 생산의 상징입니다.

양조장은 생산, 시음, 구매라는 세 가지 핵심 원칙에 따라 운영되며, 단순한 제조 시설이 아닌 포괄적인 '사케 테마파크'로 자리매김합니다. 후나사카는 깨끗한 샘물로 사케를 만듭니다. 히다 산맥 일본 알프스 그리고 고품질도 히다호마레 쌀일본에서 가장 유명한 사케 양조 쌀 품종 중 하나입니다. 이 지역의 추운 겨울과 낮과 밤의 큰 온도 차이는 사케 발효에 이상적인 조건을 제공합니다. 이 양조장은 긴조, 준마이, 혼조조 등 다양한 스타일을 제작하며, 각각은 섬세하고 과일 향이 풍부한 맛부터 풍부하고 풍부한 맛까지 독특한 맛을 제공합니다. 프리미엄 상품은 다음과 같습니다 다이긴조 요츠보시 그리고 기함 미야마기쿠 감칠맛과 은은한 단맛으로 유명한 준마이 긴조.

방문객들은 대대로 전해 내려온 전통 사케 제조 기술을 소개하는 가이드 투어를 통해 양조 시설을 둘러볼 수 있습니다. 투어에는 제조 현장에 출입할 수 있으며, 수석 양조사들이 오감을 이용해 발효를 모니터링하며 소리, 온도, 시각적 단서를 바탕으로 과정을 조정합니다. 시음 체험은 독특한 동전 투입식 자판기 시스템을 통해 다양한 종류를 시음할 수 있는 중심 명소입니다.

방문객들은 대략 토큰을 구매합니다 시음당 200엔 그리고 앞으로 다양한 금액을 지출할 것으로 예상할 수 있습니다 1,200엔 전체 선택지를 시도해보려고. 전통 마스 (정사각형 나무 계량컵)은 시음을 위해 제공되며, 손님들은 기념품으로 보관할 수 있습니다. 시설에는 다음과 같은 내용이 포함됩니다 사카구라 바현대적인 스타일의 시음 바와 리노베이션된 레스토랑이 서빙을 제공합니다 히다 소고기 현지 사케와 함께 마셨습니다. 이 직매점은 사케 병뿐만 아니라 유자와 매두로 향을 낸 일본 리큐어, 페이스 마스크와 바디 솝 같은 사케 기반 화장품, 지역 식품도 취급합니다.

양조장은 대략 12분 도보 출처 JR 다카야마역. 방문객들은 역을 나와 158번 도로를 따라 남쪽으로 가서 카미산노마치 거리에서 좌회전하세요. 양조장 및 상점 입장은 무료이며, 시음과 구매 시 비용이 부과됩니다. 주요 도시에서 승객들은 JR 도카이도-산요 신칸센을 통해 다카야마에 도착한 후 JR 히다고 열차로 환승할 수 있으며, 총 소요 시간은 대략 2시간 20분 나고야에서 왔어.