이센 혼텐

1930년에 우에노에서 설립된 이센 혼텐은 일본에서 가츠 샌드위치의 발상지로서 중요한 문화적 의미를 지닌 유명한 돈가스 맛집입니다. 이 레스토랑은 폰타 혼텐, 호라이켄과 함께 "우에노 돈카츠 빅 3"로 알려져 있으며, 도쿄 역사 깊은 우에노 지역에서 거의 한 세기 동안 이어진 일본 요리 전통을 대표합니다. 1930 이센 혼텐은 일본에서 가츠 샌드위치의 발상지로서 중요한 문화적 의미를 지닌 유명한 돈가스 맛집입니다. 이 레스토랑은 폰타 혼텐, 호라이켄과 함께 "우에노 돈카츠 빅 3"로 알려져 있으며, 도쿄 역사 깊은 우에노 지역에서 거의 한 세기 동안 이어진 일본 요리 전통을 대표합니다.

가츠 샌드위치는 최초의 여성 점주가 게이샤들이 화장을 지우지 않고 먹을 수 있도록 만들기 위해 고안한 것입니다. 이 혁신은 우에노의 문화적 역사와의 깊은 연결을 보여주며, 1955년경까지 2층 공간이 우에노 게이샤들의 춤 연습 장소로 자주 사용되었다는 점에서도 드러납니다. 이센 혼텐은 초기의 전통 일본 건축 양식 을 유지하고 있으며, 마치야 스타일의 외관은 역사적 진정성을 느끼게 합니다.

이 레스토랑의 가장 큰 매력은 80년 동안 변함없이 이어진 시그니처 돈가스 조리법에 있습니다. 이센 혼텐은 높은 품질의 기름과 빵가루를 독점적으로 사용해 젓가락으로도 자를 수 있을 만큼 부드러운 돈가스를 제공한다는 콘셉트를 지켜오고 있습니다. 방문객들은 2층 다다미방에서 전통 일본식 정원이 내려다보이는 공간에서 정통 일본 식사를 즐길 수 있습니다.

메뉴의 중심은 유명한 가츠 샌드위치 이며, 6조각 ¥1,100 과 9조각 ¥1,600 으로 제공됩니다. 전통 정식 메뉴로는 등심 돈가스 정식(¥1,600~) 과 안심 돈가스 정식(¥2,100~) 이 있으며, 각각 밥, 된장국, 절임, 채썬 양배추가 함께 제공됩니다. 레스토랑은 식사와 테이크아웃 모두 가능하며, 단체를 위한 특별 도시락과 파티 플래터도 제공합니다.

이센 혼텐의 주소는 도쿄도 분쿄구 유시마 3-40-3 이며, JR 오카치마치역에서 도보 3분 거리 에 있습니다. 영업시간은 11:30-20:10 이며 수요일은 휴무이지만 공휴일에는 영업합니다. 예약은 03-3834-2901 로 전화하여 가능하며, 테이크아웃 주문도 영업시간 내 전화로 받을 수 있습니다.