2026.06.13
시모무라 주조점씨의 「오쿠하리마 순미 음양 서리 생(30BY)」의 냉주와 효고현 히메지시 가메야마 1가 82 프리마베라 1F에 있는 「기항지 kitchen 시마에나가」씨의 오드블을 맞춰 주셨습니다.
이 「후미즈키」는, 효고현산의 신품종 「효고금」을 100% 사용한 생술이라고 하는 것
"후미즈키"의 뼈 굵은 맛과 기분 좋은 신맛이 시마에나가 씨의 육즙 튀김의 유분을 깔끔하게 자르고 궁합 발군이었습니다! 알코올 도수는 17도로 조금 높지만 서로의 장점을 돋보이는 멋진 페어링을 즐겼습니다 😊
오쿠하리마다운 힘과 정중한 구조가 느껴지는 매우 맛있는 한잔이었습니다. 꼭 다시 반복하고 싶다 🤗
연말의 효고·오카야마 여행으로 들른 것이 오쿠 하리마로 알려진 시모무라 주조점. 하리마의 추위와 양질의 물로 축복받아, 수조를 소중히 하면서 주조를 계속해 온 역사 있는 창고에서, 「오쿠 하리마」가 많은 사람에게 지지되고 있는 이유를 방문해 보고 다시 느꼈습니다.
연말이라고 하는 일도 있어, 신주만을 많은 유명 상표 시음시켜 드릴 수 있어 갓 특유의 서늘함이나 쌀의 맛, 맛의 폭을 차분히 확인. 쿠라모토씨의 설명도 정중하고, 이야기를 들으면서 선택한 결과, 갓 짜낸 신주 한정 술을 연하용으로 구입! 계절감이 있는 계절 한정종을 몇개인가 조달할 수 있어서 좋았습니다!
이 날은 쓰야마에 숙소를 가지고 있었기 때문에, 창고 순회 후에는 그대로 이동. 운전을 담당해 준 아내 덕분에 차분하고 시음과 쇼핑을 즐길 수 있었습니다. 하리마의 술을 제대로 맛보고 기념품도 구입할 수 있었던 만족도가 높은 창고 방문이 되었습니다!
무여과의 순미주만을 만드는 술창고입니다. 휴식 코너도 있는 넓은 직매소에, 여러가지 타입의 안쪽 하리마가 줄지어 있었습니다.
선택에 고민한 끝에, 야마다 금을 55%까지 닦아 사용한 순미 음양 원주를 샀습니다.
투명감이 있는 음양향, 삐릿한 매운맛, 약간의 맛, 은은한 쓴맛의 균형이 좋은, 깨끗이로 한 맛을 즐길 수 있었습니다.
다른 술도 시도하고 싶은 기분입니다.
주점의 효고현 중에서도 평가가 높은 「오쿠하리마」라는 종목을 만들고 있는 주조 가게입니다. 올해도 첫 참배로 안시 카모 신사에 참배했을 때에 들러, 정월용의 술 “첫 해돋이”와 산폐의 “봄 기다려져”를 사서 돌아왔습니다.
친가로부터 차로 갈 수 있는 거리에 있어, 한 번 가고 싶었던 시모무라 주조에 겨우 갈 수 있어, 오쿠 하리마를 구입할 수 있었습니다!
가게의 분위기도 좋고, 기분 좋게 대응해 주셔, 대만족.
또 친가에 귀성할 때마다 묻습니다(*^^*)
