Trip To Japan
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이부스키

가쓰오부시(가다랑어포) 공장 견학 & 전통 차부시 만들기 체험

이부스키 시를 가로지르는 매혹적인 여행을 떠나 가쓰오부시(가다랑어포) 만들기의 전통 예술을 탐험하고, 꼼꼼한 제조 과정을 목격하는 것부터 나만의 차부시를 만드는 것까지 탐험해 보세요. 이 90분 체험은 일본 요리의 본질에 대한 깊은 탐구를 제공하며, 독특한 냉동고와의 만남을 통해 깨달음과 요리의 보물에 대한 개인적인 접촉을 제공합니다.

언어
일본어
위치
이부스키

일본 가고시마 현의 중심부로 뛰어들어 이부스키 시의 유명한 가쓰오부시 공장에서 특별한 여행을 떠나보세요. 일본에서 귀한 혼카레부시의 70%를 생산하는 것으로 알려진 이 몰입형 투어는 가다랑어의 세심한 건조 과정을 엿볼 수 있는 기회를 제공하고 전통 차부시를 만들 수 있도록 초대합니다.

영하 50°C의 냉동고에 신나게 몸을 담글 준비를 하는 것은 일본 요리의 필수 요소인 이 독특한 풍미를 보존하는 데 중요한 단계입니다. 약 90분 동안 지속되도록 설계된 이 실습 체험을 통해 이 보석 같은 요리에 대해 더 깊이 감사하고 여러분이 만든 진정성을 맛볼 수 있습니다.

일본 음식 문화의 풍요로움에 탐닉하면서 지속 가능한 관행을 탐구하고자 하는 애호가에게 적합합니다. 지금 예약하고 미식 모험을 떠나 감각을 풍부하게 하고 일본의 소중한 음식 유산에 대한 이해를 심화하십시오.

투어 하이라이트

  • 일본의 혼카레부시 생산에 크게 기여한 것으로 알려진 이부스키 시의 유명한 가쓰오부시 공장을 방문해 보세요.

  • 나만의 전통 차부시 만들기에 참여하여 가다랑어 면도 기술을 직접 배워보세요.

  • 가다랑어 저장고로 사용되는 -50°C 냉동고의 극한의 추위를 경험하고 맛 보존에 있어 온도의 중요성을 이해합니다.

  • 이부스키시 야마카와에서 생산된 가쓰오부시가 일본 음식 문화에서 특별한 위치를 차지하고 전국 시장의 70%를 차지하는 이유를 알아보세요.

  • 일본 요리와 다시 문화의 초석인 이부스키 가다랑어의 국제적 명성에 대한 통찰력을 얻으십시오.

투어 일정

가쓰오부시 소개

일본 가고시마현 이부스키시에서 열리는 이 투어는 참가자들에게 가쓰오부시의 문화와 시장의 중요성(가다랑어포)을 소개하고 야마카와의 유명한 혼카레부시를 강조합니다.

공장 방문 및 가다랑어 제조 관찰

50분 동안 진행되는 이 시간 동안 참가자들은 가다랑어를 말리는 복잡한 과정과 장인 정신을 발견하고 혼카레부시를 만드는 전통에 대한 통찰력을 얻기 위해 가쓰오부시 공장을 탐험합니다.

극한의 냉장 보관 경험

참가자들은 영하 50°C의 냉동고에 10분 동안 들어가 오싹한 스릴을 경험하게 되며, 가다랑어의 품질과 풍미를 유지하는 데 있어 온도 조절의 중요한 역할을 강조합니다.

차부시 만들기 체험

30분간의 인터랙티브 세션에서 참가자들은 말린 가다랑어를 면도하고, 전통 차부시를 만들고, 자신이 만든 요리의 맛을 음미하는 방법을 배웁니다.

맺음말

이 몰입형 투어는 일본 요리에서 가쓰오부시의 중추적인 역할에 대한 이해를 심화하고 전통 요리 관행에 대한 개인적인 감사를 키워줍니다.

포함 된 것

  • 체험료 

  • 음료 

예약 전 알아야 할 필수 사항

  • 영업일 기준 3일 이내에 확인됩니다.

  • 바우처는 영업일 기준 4일 이내에 발송됩니다.

  • 일본어로만 진행되는 활동.

  • 일본어를 구사하는 경우 예약자에게 알리고 현지 휴대전화 번호를 제공하세요.

  • 원하는 워크샵 시간을 지정합니다(09:00 - 15:00 사이에 이용 가능).

  • 예약 시간 최소 10분 전에 Yamakawa Seafood Processing Association에 도착하십시오.

취소 정책

출발 11+ 일 전 취소 : 전액 환불 가능 (100 % 환불)

출발 8-10일 전 취소: 20% 수수료

출발 2-7일 전 취소: 30% 수수료

출발 1일 전 취소: 40% 수수료

액티비티 당일 취소: 환불 불가 (0% 환불)

집합 장소

위치: 야마카와 수산 카코우쿄 쿠미아이

주소: 9 Yamakawashineicho, Ibusuki City, Kagoshima Prefecture

자주 묻는 질문

Q : 투어는 영어로 진행됩니까?

Ans : 아니요, 투어는 일본어로만 진행됩니다. 단, 일본어에 능통한 경우 참가를 요청하고 현지 휴대전화 번호를 제공할 수 있습니다.

Q: 워크숍 권장 시간은 언제인가요?

Ans : 워크샵은 09:00 - 15:00 사이에 가능합니다. 예약시 원하는 시간을 지정하십시오.

Q : 투어에 복장 규정이 있습니까?

Ans : 특별한 복장 규정은 없지만 편안한 복장과 앞이 막힌 신발을 착용하는 것이 좋습니다.

Q : 예약을 취소 할 수 있습니까?

Ans : 출발 11일 전까지 예약을 취소하면 전액 환불받을 수 있습니다. 단, 취소 수수료는 투어 날짜가 가까워질수록 부과됩니다. 자세한 내용은 취소 정책을 참조하시기 바랍니다.

Q: 차부시란?

Ans : 차부시는 말린 가다랑어(가쓰오부시)를 깎아 간장과 기타 조미료를 곁들인 따뜻한 밥에 얹어 만든 일본 전통 요리입니다. 이 투어 중에 자신 만의 차부시를 만들 수있는 기회가 주어집니다.

Q : 투어에 교통편이 포함되어 있습니까?

A : 아니요, 투어에는 만남의 장소로가는 교통편이 포함되어 있지 않습니다. 참가자는 이부스키시에 있는 야마카와 수산물 가공 협회로 가는 교통편을 준비할 책임이 있습니다. 단, 교통편에 도움이 필요하신 경우 예약 과정에서 알려주시기 바랍니다.

Q : 투어에 연령 제한이 있습니까?

A :이 투어에는 특별한 연령 제한이 없지만 안전상의 이유로 참가자는 8 세 이상이며 워크샵에 완전히 참여하는 것이 좋습니다.

관련 읽기 : 스시를 넘어서: 일본 요리의 다양성 탐구

여정

가쓰오부시 공장
9 - 9 Yamagawashin'eichō Ibusuki, Kagoshima

이 몰입형 투어는 가다랑어의 세심한 건조 과정을 엿볼 수 있는 기회를 제공하고 전통적인 차부시를 만들 수 있도록 초대합니다.

Frequently asked questions