มิโซจู ญี่ปุ่น

Misojyu เป็นร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ในโตเกียวที่เชี่ยวชาญในการเสิร์ฟซุปมิโซะและโอนิกิริซึ่งเป็นข้าวปั้นแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น เปิดให้บริการในปี 2018 ในอาซากุสะ มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เรียบง่ายแต่แท้จริง มุ่งเน้นไปที่มิโซะ ซึ่งเป็นถั่วเหลืองหมักโบราณ ซึ่งเป็นอาหารหลักของอาหารญี่ปุ่น มิโซจูโดดเด่นเพราะนําส่วนผสมที่ต่ําต้อยนี้มาสู่ระดับแนวหน้าโดยใช้มิโซะหลากหลายสายพันธุ์จากทั่วประเทศญี่ปุ่น

สิ่งที่ทําให้มิโซจูมีความพิเศษคือวิธีที่เชื่อมโยงนักชิมสมัยใหม่กับประวัติศาสตร์การทําอาหารของญี่ปุ่นผ่านอาหาร ซุปมิโซะที่นี่ได้รับการรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน โดยมีความสมดุลของรสชาติที่เน้นรสชาติตามธรรมชาติของส่วนผสม โอนิกิริที่เสิร์ฟพร้อมกับซุปนั้นทําสดและยัดไส้ตามฤดูกาล