스키야바시 지로는 장인 셰프 오노 지로가 선보이는 전통 에도마에 스시로 유명합니다. 다큐멘터리 ‘스시의 장인: 지로의 꿈’에 소개된 이후 전 세계적으로 명성을 얻었으며, 세계 최고의 스시 레스토랑 중 하나로 평가됩니다.
스키야바시 지로에서의 식사 경험은 최고급입니다. 풀 코스 식사의 가격은 1인당 약 ¥40,000에서 ¥50,000(미화 약 $270에서 $350)부터 시작합니다. 가격은 제철 재료에 따라 달라질 수 있습니다.
요리의 전통적인 특성으로 인해 스키야바시 지로는 일반적으로 채식주의 또는 글루텐 프리 옵션과 같은 식이 제한을 제공하지 않습니다. 메뉴는 생선과 해산물을 포함한 고전적인 에도마에 스타일의 스시를 중심으로 구성되어 있습니다.
다이닝 경험은 매우 격식을 갖추고 정교함에 중점을 둡니다. 지로 오노 셰프와 그의 팀은 가장 신선한 재료의 미묘한 풍미를 감상할 수 있도록 각 스시를 정해진 순서에 따라 제공합니다. 식사는 일반적으로 약 30분에서 1시간 정도 이어집니다.
여행자 리뷰
사진찍는 것 까지는 좋았지만 와사비의 양이
애매하게 많습니다. 조리사가 세분인데 조리를 못하시는 건지 오자마자 카운터석이 아닌 테이블 석으로 안내 한 것으로 보아 한국인이 매운음식을 좋아한다고 생각하는 지는 모르겠지만 와사비의 양이 비싼 우니 등 재료의 맛을 다 가립니다.
친구, 추천 가게에 GO.
이름은 알고 있던 케도, 다카시마야에 들어가 있는 가게 나노? ? ? 우~응. . .
뭐, 하나시의 씨앗에 돌입 데스. (웃음)
평일 개점 직후, 과연 이름이 팔린 명점, 시카모, 백화점 레스토랑 거리이고, 벨라보에 섞여 있는 다로나라고 생각했는데, 갈라가라잖아. (웃음)
(타마타마다운데.)
우선, 후투의 모듬을 주문 데스.
이미지대로, 작은 점내, 카운터 내에 과묵한 장인 2명, 홀의 언니가 2명의 모양.
혼의 4~5분 정도로 도착 데스.
음,, 생각했는지 전혀 맛있는 데스. (웃음) (선마센)
귀, 호라, 명점 붙어도 백화점 출점이고, 이미지적으로 어떨까라고 생각했는데, 역시 명점의 간판에 거짓 배.
과연, 연기가 들어간 베테랑 장인의 일. 이네!
무심코, 초이와 추가해 버린 수. (웃음)
특히 아나코가, 이이 소매매였던 노데, 무심코, 「기념품으로 가지고 돌아갈 수 있을까?」라고 부탁해 보았지만, 불행히도 테이크 아웃 불가라는 것.
사슴, 가격 이상 만족.
고치였습니다! 또 옵니다.
생선이 아주 신선하고, 양념이 살짝 들어가 산미가 적당합니다.
같은 가격대의 다른 두 생선 시장보다 훨씬 낫습니다.
아야 6600엔
모두가 알고 있어 누구나가 갈 수 없는 스시야의 유명점.
거기의 따뜻함 분할 백화점 내 점포. 어떤 사람에게 『거기에 가면 틀림없다. 본점 뭔가 가지 않아도 좋으니까. 」라고 말했다.
개점 직후 방문해 4명 대기 만원, 10분 기다려 테이블석에 다녔다. 생각했던 만큼 젊은이가 잡고 있는 것은 아니다. 슈퍼 베테랑과 베테랑 2명이 일중. 일할 수 있는 분의 움직임. 10 분 안에 도착, 아름다운.
우선 구멍, 솜털로 부드러운 맛도 물론 좋다. 과연. 코하다도 제철의 마지막에도 불구하고 좋은 일을 하고 있어 신맛이 지나지 않고 탄력도 적당히 있어 맛있다. 감격. 전갱이는 제철로 두께가 있고 지방도 실려 있어 맛있다. 넙치도 너무 일하지 않고 꼭 좋은 체결 상태.
이것으로 6600엔은 코스파 좋다. 고급 가게에서도 이만큼은 얼마의 가게가 생겼는지 궁금하다.
음, 정규 결정입니다.
