오사카 이즈미사노의 옛 민가에서 메밀국수를 만드는 모습

투어 하이라이트

• 전통적인 옛 민가에서 즐기는 진짜 소바 면 만들기

• 전문 셰프와 전직 일본 요리 장인의 개별 안내

• 반죽부터 칼질까지 모든 과정에 직접 참여하는 체험

• 사전 요청 시 비건 및 채식 옵션 제공

• 직접 만든 면을 요리하고 맛볼 수 있는 기회

워크숍 일정

소바 만들기 소개

소요 시간: 30분

경험 많은 셰프들의 따뜻한 환영과 함께 소바 면 만들기 세계로 여정을 시작하세요. 셰프들은 메밀국수를 만드는 데 필요한 도구와 재료를 소개합니다. 이 흥미로운 소개 시간 동안 일본 요리에서 소바의 역사와 중요성에 대해 배워보세요.

소바 반죽 실습

소요 시간: 1시간

셰프들이 메밀가루와 물을 완벽하게 혼합하는 전통 기술인 "미즈마와시(물 돌리기)"를 시연하며 본격적인 실습에 들어갑니다. 직접 반죽을 치대고 "메밀 반죽 덩어리"를 만들고 반죽을 밀어 펼쳐보세요. 이 시간은 처음부터 면을 만드는 촉각적 즐거움에 집중합니다.

소바 면 칼질 및 조리

소요 시간: 30분

반죽을 늘린 후 얇고 고르게 면을 써는 정교한 기술을 배우게 됩니다. 완벽하게 자른 소바를 삶아 직접 조리하는 만족감을 경험해 보세요.

시식 및 마무리

소요 시간: 30분

비건 친화적인 국물과 함께 직접 만든 소바를 맛보며 투어를 마무리합니다. 편안하게 휴식하며 익힌 기술을 되돌아보는 시간입니다. 셰프들은 마무리 조언을 해주고 질문에 답해드리며, 든든한 배와 새로운 기술을 안고 돌아가실 수 있도록 도와드립니다.

예약 전 알아두어야 할 필수 사항

• 투어는 유모차 및 프램 사용이 가능합니다.

• 동물 또는 반려동물 동반이 가능합니다.

• 근처에 대중교통 이용 옵션이 마련되어 있습니다.

• 시설은 휠체어 접근이 불가능합니다.

• 참가자의 최소 연령 요건은 12세입니다.

• 투어 총 소요 시간은 3시간입니다.