Dónde encontrar el mejor takoyaki en Osaka: Top 5 lugares
Osaka suele ser llamada la "Cocina de la Nación" de Japón, y con razón. Entre su rica cultura gastronómica, el takoyaki, o bolas de pulpo, destaca como una de las comidas callejeras más icónicas de la ciudad.
El takoyaki se elabora con masa de harina de trigo rellena de trozos de pulpo, restos de tempura, cebolleta y jengibre en escabeche. Se cocina en un molde especial para formar su característica forma redonda. Una vez terminado, se cubre con salsa takoyaki, mayonesa, copos de bonito y, a veces, polvo de algas.
Si tienes antojo de este delicioso tentempié mientras estés en Osaka, aquí tienes cinco lugares increíbles para visitar. Cada uno ofrece un giro único a este querido plato, lo que lo hace merecer la pena visitarlo.
Disfruta lo mejor de la escena culinaria de Osaka en una excursión a pie de 3 horas.
Aizuya: La tienda original de takoyaki
Aizuya es donde se inventó el takoyaki. Esta tienda empezó a vender sus famosas bolas de pulpo en los años 30, lo que la convierte en una visita obligada para cualquiera que tenga curiosidad por las raíces de este plato. Aizuya mantiene las cosas simples. Su takoyaki se sirve sin ingredientes extra como mayonesa o escamas de bonito, así que puedes saborear la masa y el pulpo en su forma más pura.
El dueño de Aizuya originalmente preparó un tentempié llamado "Radioyaki", que utiliza tendón de ternera y konjac en lugar del pulpo. Sigue estando en el menú hoy en día, así que si quieres probar algo diferente, pruébalo. Las raciones son pequeñas, pero llenas de sabor, y podrás disfrutar de un poco de historia con cada bocado.
Dónde encontrarlo: La tienda principal está cerca de la estación de Umeda, pero también hay otros lugares.
Cuánto cuesta: Alrededor de ¥400 por 6 piezas.
Planea un viaje desde este artículo
Crearemos un itinerario de Japón con costos y pre-planificado que podrás personalizar a tu gusto.
Acchichi Honpo: Siempre fresco y caliente
Acchichi Honpo es un popular puesto de takoyaki Dotonbori, uno de los barrios más concurridos de Osaka. Su takoyaki siempre se sirve recién salido de la parrilla, así que está caliente y lleno de sabor. El exterior tiene una textura crujiente agradable, mientras que el interior es blando y pegajoso con trozos tiernos de pulpo.
Puedes quedarte con la salsa clásica y el topping, o probar sabores extra como salsa ponzu o cebolleta. La tienda está situada junto al río en Dotonbori, lo que la convierte en un lugar ideal para tomar un tentempié rápido mientras exploras la zona. Acompaña tu takoyaki con una refrescante bebida matcha para completar tu comida.
Dónde encontrarlo: A lo largo del río Dotonbori cerca del famoso cartel de Glico.
Cuánto cuesta: Unos ¥500 por 8 piezas.
Kogaryu: Un espacio recomendado por Michelin
Kogaryu está situada en Amerikamura, un distrito comercial y cultural de moda. Es una de las pocas tiendas de takoyaki reconocidas por la Guía Michelin, lo que la hace destacar entre la multitud. El takoyaki aquí es ligero y esponjoso, con una masa perfectamente equilibrada que se derrite en la boca.
Lo que hace especial a Kogaryu es la variedad de ingredientes que ofrecen. Una de sus opciones más populares es la mayonesa mentaiko (mayonesa picante de huevas de bacalao), que aporta un toque picante y cremoso al plato. La tienda tiene una pequeña zona de asientos, para que puedas disfrutar cómodamente de tu comida.
Dónde encontrarlo: Amerikamura, cerca de la estación de Shinsaibashi.
Cuánto cuesta: Alrededor de ¥600 por 8 piezas.
Takoyaki Wanaka: Muchas opciones de ingredientes
Takoyaki Wanaka es una cadena con varias ubicaciones en Osaka, así que es fácil encontrar una cerca de ti. El takoyaki aquí es ligero y delicioso, con generosos trozos de pulpo en cada bola. Lo que hace que Wanaka destaque es la variedad de ingredientes y salsas entre las que puedes elegir.
Si te gusta algo un poco diferente, prueba su takoyaki con queso o takoyaki servido en un caldo ligero de dashi. Sus tiendas son conocidas por ser limpias y acogedoras, y el personal es rápido y amable. Es un lugar fácil para parar y tomar un tentempié rápido mientras exploras la ciudad.
Dónde encontrarlo: Una de las principales ramales está cerca de la estación de Namba.
Cuánto cuesta: Unos ¥500 por 8 piezas.
Emprende una aventura tentadora por el distrito de Namba en Osaka.
Yamachan: Un favorito local
Yamachan es una tienda pequeña y acogedora cerca de la estación de Tennoji que es muy apreciada por los lugareños. El takoyaki aquí se cocina un poco más de lo habitual, dándole una capa exterior crujiente que contrasta muy bien con el interior blando. La salsa es casera y puedes personalizar tus ingredientes con copos extra de bonito o polvo de alga.
Las raciones de la tienda son un poco más grandes que las que encuentras en otros sitios, lo que la convierte en una buena opción si tienes mucha hambre. Yamachan también sirve otros clásicos Platos de Osaka Como yakisoba y okonomiyaki, así que merece la pena quedarse un poco más para probar más de su menú.
Dónde encontrarlo: Cerca de la estación Tennoji.
Cuánto cuesta: Alrededor de ¥400 por 6 piezas.
Por qué Takoyaki es imprescindible en Osaka
El takoyaki es más que un simple tentempié en Osaka: forma parte de la identidad de la ciudad. Lo encontrarás en puestos callejeros, tiendas pequeñas e incluso en grandes almacenes. Ver cómo se preparan takoyaki es como ver una mini actuación, con los cocineros volteando rápidamente la masa para formar esferas perfectas.
Cada tienda de takoyaki en Osaka tiene su propia forma de preparar este plato. Algunos se centran en una textura crujiente, mientras que otros optan por un centro cremoso. Algunos usan ingredientes sencillos, mientras que otros experimentan con nuevos sabores. Esta variedad es lo que hace que comer takoyaki esté Osaka Muy emocionante.
Disfruta de los ricos sabores de Osaka en un tour gastronómico guiado por Shinsekai.
