幸せのパンケーキ

A Happy Pancake は、超ふわふわのパンケーキで有名な日本のカフェです。これらのパンケーキは、普段食べているような一般的なタイプとは異なり、厚く、軽く、ふんわりとしていて、まるでお皿の上に雲がのっているような食感です。この食感の秘密は、作り方にあります。生地を丁寧に泡立て、ゆっくりと焼くことで、ふくらみ、柔らかく口の中でとろけるような仕上がりになるのです。

A Happy Pancake を特別な存在にしているのは、自然な素材にこだわっていることです。生地にはベーキングパウダーを使わず、代わりに卵白を独自の方法で泡立て、やさしく混ぜ合わせることで高さと柔らかさを生み出しています。パンケーキには新鮮なバターやシロップ、自家製ホイップクリームなどが添えられ、軽やかな食感を引き立てつつ邪魔しないよう工夫されています。

パンケーキの調理には約20分ほどかかりますが、その価値は十分にあります。日本国内外に店舗が広がる A Happy Pancake は、シンプルでありながら特別でおいしいパンケーキを求める愛好家にとって、必ず訪れたい場所となっています。