ソルティビ海塩づくりワークショップ

Saltybeは高知県西部の太平洋沿岸にある黒潮町の小さな製塩所です。1994年から、天日干しの海塩「土佐の塩丸」を作っています。また、奈田の製塩所では、塩作りを体験できる教室も開催しています。90分の体験教室は2,200円で、持ち帰り用の塩が付いています。

土佐の塩丸ができるまで

Saltybeでは満潮時に海水をくみ上げ、あとは太陽と風の力で塩を作ります。煮詰めるために火は使いません。温室のような結晶小屋に塩水を入れ、結晶ができるまでスタッフが手作業でかき混ぜます。ひと仕込みにかかる期間は夏で約1か月、冬は2か月以上です。

完成した塩は、東京ステーションホテルをはじめ、日本各地のレストランやホテルに届けられています。

塩作り体験教室の内容

• スタッフの説明を聞きながら製塩所を見学し、海水が塩になるまでの工程を学びます。海水、濃縮した塩水、塩の結晶後に残る苦味のある液体「にがり」を味見します。

• 結晶小屋の中で塩水をかき混ぜ、塩を収穫します。

• 塩を選り分け、自分用の小さな瓶に詰めてラベルを貼ります。

• にがりの沈殿物から作った入浴塩を使った、簡単な塩スパ体験をします。

季節によっては、キュウリやトマト、小夏など地元の農産物に自分で作った塩を振りかけて味わいます。追加料金500円で、にがりを凝固剤に使った豆腐作りも体験できます。

料金と予約

• 塩作り体験教室： 1人2,200円（小学生以上）、約90分、塩の瓶付き

• 小学生未満： 無料

• 見学のみ： 700円

• 豆腐作り体験の追加料金： 500円

• 参加人数： 1～30人

電話またはメールで3日前までに予約してください。「Saltybeの体験教室ページ」は日本語でプログラムを案内しているため、簡単な日本語で電話するか、ホテルに手伝ってもらうと予約しやすくなります。Saltybeは不定休のため、予約しておくと安心です。 Saltybeへの行き方 lists the program in Japanese, so a phone call in simple Japanese or help from your hotel makes booking easier. Saltybe closes on irregular days, which is another reason to reserve.

How to get to Saltybe

車でお越しください。なだの塩づくりの施設は、高知道の四万十町中央ICから車で約40分です。

幡多地域を巡るドライブ旅行の途中に立ち寄るのにぴったりです。 入野海岸 は黒潮町にあります。

灯台と海食崖がある 足摺岬 は、さらに南西に位置しています。

この地域について詳しく知りたい方は、 高知を訪れる価値がある理由 をご覧ください。