2026.06.13
下村酒造店さんの「奥播磨 純米吟醸 霜月 生(30BY)」の冷酒と兵庫県姫路市亀山1丁目82 プリマベーラ 1Fにある「寄港地kitchen シマエナガ」さんのオードブルを合わせていただきました。
この「霜月」は、兵庫県産の新品種「兵庫錦」を100%使った生酒とのこと😀冷やして一口飲むと、生酒らしいフレッシュな口当たりとともに、じっくり熟成された奥深いお米の旨味がしっかりと広がりました😮
「霜月」の骨太な旨味と心地よい酸味がシマエナガさんのジューシーな揚げ物の油分をすっきりと切ってくれて相性抜群でした!アルコール度数は17度と少し高めですが、お互いの良さを引き立て合う素晴らしいペアリングを楽しめました😊
奥播磨らしい力強さと丁寧な造りが感じられる大変美味しい一杯でした。ぜひまたリピートしたいな🤗
年末の兵庫•岡山旅行で立ち寄ったのが奥播磨で知られる下村酒造店。播磨の寒さと良質な水に恵まれ、手造りを大切にしながら酒造りを続けてきた歴史ある蔵で、「奥播磨」が多くの人に支持されている理由を訪れてみてあらためて感じました。
年末ということもあり、新酒ばかりを多くの銘柄試飲させていただき出来たてならではの瑞々しさや米の旨み、味わいの幅をじっくり確認。蔵元さんの説明も丁寧で、話を聞きながら選んだ結果、絞ったばかりの新酒の限定酒をお年賀用として購入!季節感のある季節限定種を何本か調達でき良かったです!
この日は津山に宿を取っていたため、蔵巡りのあとはそのまま移動。運転を担当してくれた妻のおかげで落ち着いて試飲と買い物を楽しむことができました。播磨の酒をしっかり味わいお土産も購入できた満足度の高い蔵元訪問となりました!
無濾過の純米酒だけを造っている酒蔵です。休憩コーナーもある広い直売所に、いろいろなタイプの奥播磨が並んでいました。
選択に悩んだ末に、山田錦を55%まで磨いて使った純米吟醸生原酒を買いました。
透明感のある吟醸香、ピリッとした辛さ、若干の旨味、ほのかな苦みのバランスがよい、スッキリとした味を楽しめました。
他のお酒も試してみたい気持ちです。
酒所の兵庫県の中でも評価の高い「奥播磨」という銘柄を作っている酒造屋さんです。今年も初詣で安志加茂神社に参拝した際に立ち寄り、正月用のお酒「初日の出」と山廃の「春待ちこがれて」を買って帰りました。
実家から車で行ける距離にあり、一度行きたかった下村酒造にやっと行けて、奥播磨を購入できました!
店の雰囲気も良く、気持ちよく対応していただき、大満足。
また実家に帰省する度に伺います(*^^*)