하이디 와이너리는 노토 반도의 이시카와현 와지마시 센다이 몬젠마치 31-21-1에 위치해 있습니다. 도쿄에서 노토 사토야마 공항(하네다에서 90분 비행)까지 비행기를 타고 30분 가면 와이너리에 도착할 수 있습니다. 또는 JR 가나자와역에서 차로 2시간 거리입니다.
와이너리는 메를로, 카베르네 소비뇽, 쁘띠 베르도, 소비뇽 블랑, 샤르도네, 세미용, 알바리노 등 6가지 포도 품종의 레드, 화이트, 로제 와인을 생산합니다. 그들의 대표 와인은 일본 해산물과 함께 맞춤 제작된 Aojo 시리즈와 Senri 시리즈입니다.
2012년에 설립된 하이디 와이너리는 노토 반도의 해안가에 위치해 일본해를 내려다보는 독특한 위치를 자랑합니다. 이 해양 테루아는 일본의 전통적인 내륙 와인 산지와는 차별화되는 독특한 재배 조건을 만들어내며, 바닷바람이 포도 재배에 영향을 미칩니다.
네, 와이너리는 아오조와 센리 시리즈를 포함한 다양한 품종을 포함한 무료 와인 시음회를 제공합니다. 방문객들은 일본해가 직접 내려다보이는 테이스팅룸에서 시음을 즐기면서 독특한 해안 와인 제조 과정을 배울 수 있습니다.
와이너리의 해안 위치와 해양 영향 덕분에 신선한 일본 해산물과 완벽하게 어울리는 와인이 만들어집니다. 아오조와 센리 시리즈는 주변 동해 해산물과의 훌륭한 조합으로 특히 유명합니다.
여행자 리뷰
부부로 노토 여행 가운데에 방문했습니다. 포도밭과 양조장 안을 안내받아, 와인용 포도의 맛있는 주스(핸들 키퍼이므로…)를 받으면서 포도 육성으로부터 수확, 양조 병 채우기에 이르기까지의 공정을 실제의 기기 앞에서 유머 듬뿍 설명해 주셨습니다. 가장 중요한 것은 새싹의 공정이라고 합니다.
2024년의 지진으로 기슭의 마을은 지반 융기에 의한 큰 피해를 받고, 이쪽도 숍이나 레스토랑은 전괴라고 하는 상태였습니다만, 와이너리의 여러분으로부터 긍정적으로 여러가지 가르쳐 주어, 오히려 용기를 받았을 정도입니다. 앞으로도 응원하고 싶다.
와지마는 문 앞에 있는 새로운 와이너리. 노토 와인에 비하면, 아직 이름은 알려져 있지 않다고 생각합니다만, 모두에 있어서 세부에 구애가 보이는 설은 고급감을 느낍니다.
점심이라면 1,200엔부터(점심은 2시까지)와 레스토랑의 가격은 꽤 겸손하고, 와인에 맞는 메뉴를 생각하고 있다고 생각합니다만, 좀 더 버릇이 있는 현지산 안주가 있으면 와인 좋아하는 분에게는 기뻐할까라고.
차로 와 있기 때문에, 여기서 와인을 마실 수없는 것은 유감입니다만, 선물로 가지고 돌아가 천천히 집에서 즐기고 싶습니다.
다음 번은 와이너리 중도 견학시키고 받고 싶네요.
프랑스 와이너리의 경치를 재현하고 싶었다는 주인의 생각을 실현한 훌륭한 장소입니다. 바로 프랑스라는 기분 좋은 곳이었습니다. 눈앞에 바다가 퍼져, 포도밭은 거기에서 산에 오르는 도중에.
레스토랑에서 와인과 치즈를 받고, 양조장의 견학도 했습니다.
창업 당초의 에피소드를 들을 수 있어 매우 감명했습니다. 예약하고 묻는 것을 추천합니다. 정기적으로 와인을 구입할 수 있는 서비스도 있으므로, 가보고 신경이 쓰이는 분은 그것도 좋다고 생각합니다.
현재 숙박 시설의 건설도 검토되고 있다는 것으로, 재방문하고 싶습니다.
고마워요!
점심에 왔습니다.
경치가 매우 좋고, 큰 창문으로부터 초록과 바다가 뛰어들어 오는 것 같고, 넓은 점내의 분위기도 느긋하게 차분한 공간이었습니다.
키쉬가 맛있었습니다 (* '∀`) 와인 잼도 농후하고, 선물로 구입.
받은 와인은 신맛이 강하고 향기 높은 것으로, 오랜만에 맛있었습니다. 와인은 모두 매운맛.
로제가 특히 마시기 쉬웠다!
￥500으로 공장 견학도 할 수 있습니다(약 30분).
레스토랑에 병설된 숍에서 와인과 와인 잼, 수제 빵도 구입 가능.
시음도 한잔 ￥250으로 할 수 있어요.
당일치기 온천도 근처에 있는 것 같았습니다.
위치는 최고
조금 빨랐기 때문에 레스토랑이하지 않고 음료만으로 주문
차였기 때문에 포도 주스를 접었다.
매우 맛있었습니다 만, 그 양으로 700 엔은 조금 높습니다.
와이너리의 분위기는 좋아하지만, 아무래도 일본의 와인은 내 취미에 맞지 않으므로 구입하지 않고
기본은 분위기와 위치를 즐기기 위해 와이너리에 가고 있습니다.
