전국에 91개국의 등록 유형 문화재의 숙소를 방문하고 있습니다.
이미 60채 정도 방문했습니다만, 이번은 교토시내에서 유일한 숙소입니다.
또 다른 2채를 문의해 보았습니다만, 불행히도 임시 휴업이나 폐업해 버렸습니다.
【장소】◎
지하철의 시청 앞 역에서 천천히 도보 몇 분으로 매우 가깝습니다.
불행히도 비가 내렸기 때문에 지하도 출구에서 약 100m 가까이 있었기 때문에 너무 젖지 않았습니다.
【건물】〇
교토의 마치야 만들기가, 주류의 경계이므로, 순일본식 여관으로서, 교토의 산조 계곡에 녹아 들었습니다.
가게의 문구는 빡빡하고 있어, 등불의 표시가 없으면 입구의 현관부가 좁기 때문에, 실수로 지나 버릴 것 같습니다.
200년이 넘는 역사와 전통을 지닌 교토를 대표하는 전통 여관인 가게야에는 많은 메이지 유신의 공로자들이 정박했다고 합니다.
도카이도의 기점으로서, 산조의 주변은 일본에서 최초의 번화가라고 칭하고 있었기 때문에, 당시는 조용히 활기차고 있었을 것입니다.
관내에는 3개소의 퍼블릭 스페이스를 갖추고 있어 호텔의 로비 대신에 공유부로서 갖추어져 있었습니다.
오래된 일본 가옥과 마찬가지로 잘 관리
안뜰을 둘러싸도록 방이 배치되어 있었습니다.
또, 가마야의 월별로서, 가다랭이를 찾았습니다.
확실히 팔자를 그려 가야의 고리를 빠져 나간다고 듣고 있었습니다만, 이쪽은 일륜뿐이었습니다.
【객실】◎
카스미 사이에 정박했지만, 주위의 잡음으로부터 해방된 조용한 방이었습니다.
실내의 가구와 설비는 전통적인 일본의 가구로 아름답게 정돈되어 있어 침착과 치유를 느꼈습니다.
걸이 축에는 5월 비라는 제목의 메이지 시대의 일본 화가에 의한 작품이 자연스럽게 내걸리고 있었습니다.
보물 감정단에서는 수 10만엔의 값이 반드시 붙는 것이 아닐까요.
장마 앞의 여름을 향하는 6월 초순의 시기에 어울리는 시원한 산수화로, 가옥의 실내 장식에 감복했습니다.
덧붙여 실내에는 특별히 정교한 의장성이 높은 것은, 보이지 않았습니다만, 쾌적성은 매우 뛰어났습니다.
200년이 넘는 역사와 전통에 달게 하지 않고, 과거를 현재에 끌어들여, 그들을 조화시키고 있는 가옥의 진골정을 엿볼 수 있었습니다.
【목욕】〇
욕실에는 목제 목욕통이 마련되어 있어 온기와 따뜻함을 즐길 수 있었습니다.
드디어 긴 목욕을 해 버렸다.
【식사】〇
즐거운 식사는 저녁 식사, 아침 식사 모두 방식으로 받았습니다.
제공된 요리는, 다양하게 건너 품수가 것 외 다수 있어, 한층 더 제공의 간격도 천천히, 사이가 열려 버렸기 때문에, 템포가 나쁘고, 먹고 마치는데 2시간 반도 필요했습니다.
먹고 마를 무렵에는 이미 졸음을 개최할 정도의 시간대가 되어 버렸습니다.
팔꿈치는 계절적으로 鱧(하모)가 많아, 그 밖에도 신선한 산해의 소재를 조달하고 있어, 창작 요리로서 나왔습니다.
이것이라든가라고 하는 요리장의 손가감이 없는 압도적인 신비를 감수했습니다.
아침 식사에는 볶음밥과 하타하타의 구운 생선이 매우 맛있었습니다.
또, 정교한 탕두부는, 장패의 새기는 방법이 본 적이 없을 정도로 매우 섬세하고, 요리장의 장인의 기술에 감복했습니다.
【서비스】〇
세심함과 환대의 접객술에는 매우 감탄했습니다.
덕분에 치유되었습니다.
매우 빚을졌습니다.
【쾌적성】◎
혼자서 조용히 휴식을 취하기에는 매우 최적의 숙소로, 침묵 묵고로 조용히 혼자 사색에 참을 수 있었습니다.
【CP】△
혼자서 1박 2식의 숙박료에 숙박세 10%를 더해 122천엔은, 다른 명주숙박에 비해 할증감은 부정할 수 없었습니다.
해외에서의 여행자 전용은 15만엔, 국내의 일본인 여행자용은 10만엔과 차화하는 이중 요금 제도를 마련해 어떻습니까.
【종합 평가】〇
아무래도 교토의 숙소다운 전통미의 가마야는 일본 숙소를 대표하는 명주숙소 중 하나라고 할 수 있습니다.
나라의 등록 유형 문화재의 숙소 중에서, 자기 평가로 죄송합니다만, 아야는 톱 클래스로 평가했습니다.
12월 5일에 가장 큰 객실인 "타카" 호화 스위트룸에 묵었습니다. 좋았던 점은 직원들이었습니다. 전통 일본 료칸에서 기대할 수 있는 바로 그 친절함을 보여주었습니다. 건물 자체도 매력적이었는데, 문과 가구에서 그 역사가 우아하게 드러났고, 정원 또한 잘 가꿔진 일본식 정원이었습니다.
하지만 2인 기준 하룻밤에 343,000엔이라는 가격을 생각하면 뭔가 특별한 것을 기대했습니다. 객실은 매우 기본적인 시설만 갖추고 있었고, 교토의 다른 료칸들에 비해 인테리어가 세련되지 못했습니다. 예약 담당자는 높은 가격이 성수기 때문이라고 했지만, 정원에 있는 마른 단풍나무 가지 하나만 봐도 이미 성수기가 지났음을 알 수 있었습니다.
식사 또한 기대 이하였습니다. 가이세키 저녁 식사는 그럭저럭 괜찮았지만, 서양식 아침 식사는 실망스러웠습니다. 스크램블 에그 하나, 딱딱한 크루아상 하나, 그리고 과일 몇 조각이 전부였습니다.
전반적으로 이 료칸은 역사적인 명성에만 기대고 있는 듯 보였고, 가격 대비 만족스러운 경험을 제공하지 못했습니다.
요리, 서비스, 조도, 일일이 구체적으로는 말하지 않지만, 조금씩 열화하고 있다. 기대를 배반될 것 계약. 높은 요금을 지불하는 만큼, 낙담은 크다. 이것은 교토 전체에 말할 수 있을지도 모르지만. 지금까지는, 조도류는 柊家에 지고 있었다. 외측은 순일본 건축이지만, 내용은 서양풍. 불균형. 다만, 요리는 본격적인 차가이세키로 히메야는 발밑에도 미치지 못했다. 그러나 총 요리장이 나이를 먹고 혀가 바보가 되었는지, 경비를 쫓아가고 있는지, 손님에게는 맛을 알 수 없을 정도로 높이를 올려 놓고 있는지, 요리의 면에서도 히메야에게 크게 물을 뚫어 버렸다. 아야는 가장 일류 료칸이 아니다. 간신히 이류에 머물러 있는 것에 지나지 않는다. 요리에 관해서 말하면 입 헹구기가 없어졌다. 형식에 불과하지만, 본격적인 차 가이세키의 상징 같은 것이다. 지금까지 일본에서 입을 헹구는 료테이와 칸센 료칸은 야마야뿐이었지만, 그것도 사라졌다. 섬세한 맛의 흰 된장국이 나오지 않게 되었다. 대신 나오는 것은 "합치 된장"이라는 나고야 풍의 품위있는 붉은 된장국. 총 요리장은 이것으로 좋다고 할까? 이해에 시달린다. 요리의 쪽은 모두, 같은 색과 맛으로 굳어진다. 재료를 같고 국물로 끓인 것 뿐이니까, 중반에서 질리기가 온다. 그리고, 싫은 예감은 하고 있었지만, 식후는 말차가 아니고, 달차. 호지차는 이치보도이지만 엽차는 기후인가 어딘가라고 한다. 전반적으로 재료비를 케치하고 있는 것이 묻는다. 가이세키 요리로 식후 끓는 차를 내는 것은 밑등 가게다. 밥은 아타고야마의 계단식 논에서 만들었다는 쌀. 지방산이라고 하면 들리는 것은 좋지만, 경비 절감일 것이다. 괜찮은 것이라면 지역이겠지만 뭔가가 좋지만, 눈이 오지 않는다면 솔직하게 우오누마산의 코시히카리에서도 내면 좋겠다. 그 쪽이 꽤 괜찮아. 식후의 물과자는 배의 시럽 조림에 무화과 퓌레와 블루베리를 뿌린 것. 도쿄의 호텔이 아니고, 수제 화과자를 내면 어떨까? 전체적으로 계절감이 부족하고 궁리가 부족하다. 「오야?」라고 말할 수 있는 것이 없다.
체크인 시 전에 서서 유도하고 있는 할아버지의 태도, 저것은 뭐야? 단어 사용으로 해도.
그렇기 때문에 잘도 아무튼, 고급 노포 여관은 자칭할 수 있는 것이다. 그렇다면 고급 호텔에 손님을 받아도 어쩔 수 없다. 접객 배우고 싶다고 생각한다.
