นิกโก้ ยูบามากิ เซน

อาหารรสชาติดีดูเป็นเมนูสุขภาพไม่ต้องกังวลว่าเป็นเต้าหู้ ทานง่ายอร่อยไม่หนักท้อง

เราสั่งชุดยูบะโรล ซึ่งอร่อยมาก รสชาติกลมกล่อมลงตัว ซอสยูบะกับวาซาบิก็อร่อยลงตัว เข้ากันได้ดีกับโรล สิ่งเดียวที่ควรปรับปรุงคือการบริการ ซึ่งรู้สึกว่ายังขาดๆ เกินๆ อยู่บ้าง เราโชคดีมากที่ได้โต๊ะโดยไม่ต้องจอง แต่แนะนำให้จองล่วงหน้า เพราะอาจต้องรอนาน ร้านอาหารแห่งนี้เล็ก แต่สะอาดและตกแต่งอย่างทันสมัย ​​สร้างบรรยากาศที่สงบและอบอุ่น หากคุณมาเที่ยวนิกโก้ ที่นี่คือร้านอาหารที่ควรค่าแก่การมาเยี่ยมชมอย่างแน่นอน!

อาหารขึ้นชื่อที่สุดของนิกโก้คือยูบะ ซึ่งก็คือแผ่นเต้าหู้นั่นเอง ร้านนี้นำแผ่นเต้าหู้มาทำเป็นซูชิที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คล้ายกับสาหร่ายทะเล โดยนำมาผสมกับข้าวและ (หรืออาจจะ) เนื้อวากิวบดสดใหม่ เสิร์ฟพร้อมวาซาบิบดสดและนมถั่วเหลือง คำแรกคือรสชาติอันแสนอร่อยที่ระเบิดออกมาอย่างเต็มปาก ทั้งรสเค็ม หวาน อูมามิ และเผ็ด (วาซาบิ) ที่ค่อยๆ กระจายไปทั่วปาก เนื้อสัมผัสผสมผสานกันอย่างลงตัว สร้างสรรค์เป็นเนื้อนุ่มละมุนลิ้นและข้าวเหนียว เป็นประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จและแปลกใหม่อย่างแท้จริง! ร้านอาหารมีขนาดเล็ก มีที่นั่งเพียง 12 ที่นั่ง ด้านหลังเป็นภูเขา พวกเขานำส่วนหนึ่งของภูเขามาผสมผสานเข้ากับการตกแต่งภายใน ซึ่งเป็นไอเดียที่น่าสนใจมาก ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง!

เราตั้งใจจะไปที่นี่สองสามคืนก่อนหน้านี้ แต่ปรากฏว่าไม่มีร้านอาหารเย็นในนิกโก้เลย ทั้งเมืองดูเหมือนจะหลับเร็ว เราไปทานอาหารกลางวันก่อนขึ้นรถไฟกลับโตเกียว คุ้มค่ามากจริงๆ ร้านนี้ให้ความรู้สึกร่วมสมัยแบบเท่ๆ และเน้นยูบะเป็นหลัก เจ๋งสุดๆ ไปเลย พวกเขานำอาหารของพระสงฆ์แบบพุทธดั้งเดิมมาปรุงเป็นการผจญภัยทางอาหาร ถ้าคุณไม่รู้จัก ยูบะก็คือเต้าหู้ชนิดหนึ่ง มันคือแผ่นบางๆ คล้ายเปลือกที่ก่อตัวขึ้นบนนมถั่วเหลืองอุ่นๆ เราสั่งชุดยูบะมื้อกลางวันมา อร่อยสุดๆ จุดเด่นคือเนื้อโรล เนื้อญี่ปุ่นนุ่มๆ ห่อด้วยข้าวสวยแล้วประกบด้วยยูบะ วาซาบิสดๆ รสชาติเยี่ยมมาก แถมยังมีนมถั่วเหลืองไว้จิ้มด้วย อร่อยสุดๆ ความยืดหยุ่นของยูบะ ข้าวเม็ดใหญ่ เนื้อเหนียวนุ่ม รสชาติตัดกันอย่างลงตัว แล้วคุณจะได้รสชาติวาซาบิคุณภาพสูงอย่างเหลือเชื่อที่เข้ากันดี ให้ความรู้สึกเบาสบายแต่ก็อิ่มท้อง อร่อยมาก ทางร้านยังเสิร์ฟเห็ดป่าและเต้าหู้ในซอสซีอิ๊วรสอ่อนๆ เห็ดมีรสชาติเข้มข้นและความเหนียวนุ่มเข้ากันได้ดีกับเต้าหู้ชิ้นนุ่มเนียน ทางร้านยังเสิร์ฟยูบะโรลพร้อมกุ้งและผักลวกในซอสหวานๆ รสหวาน ยูบะโรลมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากยูบะโรลเนื้อมาก ฉันคิดว่าน่าจะเป็นการหมักอะไรสักอย่างที่ทำให้เนื้อนุ่มฟู นอกจากนี้ยังมีพุดดิ้งนมถั่วเหลืองถ้วยเล็กๆ เสิร์ฟพร้อมถั่วแดงหวานและเครื่องเคียงอื่นๆ ที่ฉันไม่คุ้นเคย แต่อร่อยทุกอย่าง อาหารมื้อนี้น่าสนใจและมีเอกลักษณ์ แต่ก็ให้ความรู้สึกแบบดั้งเดิม ฉันชอบมันมาก มันแสดงให้เห็นว่าความคิดสร้างสรรค์ไม่ได้เป็นเพียงเรื่องเพ้อฝัน แต่มาจากความเข้าใจอย่างแท้จริงในวัตถุดิบ วัฒนธรรม และการทำอาหาร หากคุณกำลังมองหาอาหารขึ้นชื่อของนิกโก้: ยูบะ และคุณอยากมาสัมผัสบรรยากาศร่วมสมัยที่ไม่ซ้ำใคร ที่นี่คือสถานที่สำหรับมื้ออาหารสุดพิเศษ คุณอาจต้องรอคิวนานหน่อย แต่รับรองว่าคุ้มค่าแก่การรอคอย

ถึงจะเป็นวันธรรมดา แต่ลูกค้าก็ต่อคิวยาวเหยียดก่อนร้านเปิด เราจองไว้แล้ว เลยรีบเข้าไปทันทีที่เปิด แค่ได้ทานเมนูเรียกน้ำย่อยอย่างเม่นทะเลกับยูบะดิบ ก็รู้เลยว่าร้านนี้อร่อยมาก ครั้งนี้เราทานมื้อกลางวัน แต่เราอยากลองจับคู่สาเกที่เสิร์ฟพร้อมคอร์สไคเซกิตอนเย็นดูบ้าง