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JA ($)
隆盛田学の佐藤 - Trip To Japan - Trip To Japan
阿蘇
隆盛田学の佐藤
4.1
(1521)
Japanese Restaurant
Restaurant
Food
Point Of Interest
Establishment
Hours
日曜日: 10:00 AM – 8:00 PM
月曜日: 11:00 AM – 8:00 PM
火曜日: 11:00 AM – 8:00 PM
水曜日: 11:00 AM – 8:00 PM
木曜日: 11:00 AM – 8:00 PM
金曜日: 11:00 AM – 8:00 PM
土曜日: 10:00 AM – 8:00 PM
Phone
+81 967-62-1899
Website
www.dengakunosato.com
The area
Address
日本、〒869-1602 熊本県阿蘇郡高森町高森2685−2
Hours
日曜日: 10:00 AM – 8:00 PM
月曜日: 11:00 AM – 8:00 PM
火曜日: 11:00 AM – 8:00 PM
水曜日: 11:00 AM – 8:00 PM
木曜日: 11:00 AM – 8:00 PM
金曜日: 11:00 AM – 8:00 PM
土曜日: 10:00 AM – 8:00 PM
Phone
+81 967-62-1899
Website
www.dengakunosato.com
What other travelers are saying about 隆盛田学の佐藤
炭火のぱちぱち音と味噌の香りに包まれる、ほっとする空間。 肥後赤牛は赤身なのにしっとりジューシーで、噛むほどに旨みが広がります。重たさがなく、いくらでも食べられそう。 炭火鶏も香ばしくて弾力があり、噛んだ瞬間じゅわっと旨さが広がるのがたまらない。 田楽焼きを自分好みの焼き加減で楽しめるのも嬉しいポイント。 味噌焼きおにぎりは間違いない美味しさで、だご汁も優しく体に染みる味。 素朴なのにしっかり心に残る、また行きたくなるお店です。
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アソ・カドリー・ドミニオン
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よくある質問
高森電学の佐藤で食事をするには予約が必要ですか?
はい、予約は必要で、訪問の最低1日前までに行う必要があります。この伝統的なレストランは歴史的な環境で運営されており、伝統的なイロリ(炉火)調理法で調理される独自の食事体験を提供します。そのため、事前の計画と準備時間が必要です。
どのようなメニューオプションがあり、一般的な価格はいくらですか?
レストランでは、アカビーフコース、ベジタリアンコース、チキンコースなど、さまざまなコースオプションを提供しています。人気の「田楽セットミール」は2,490円で、田楽は5種類あります:サツマイモ、豆腐、ナス、こんくん、そして山目(陸に閉じたサーモン)です。田楽セットは1980円、アソの赤牛を使った人気セットは3190円です。1人あたりの平均価格は約¥3000です。
レストランでの食事体験はどのようなものですか?
ゲストは伝統的な200年の歴史を持つ茅葺きの農家で食事をし、テーブルの炭火の上で自分たちで料理をします。座席は床に座る必要があり、訪問者によっては難しいかもしれませんが、その経験に十分価値があると考えられています。炭火グリルで串をひっくり返す際には手袋が渡され、火の調理に慣れていない人にはスタッフが細かい指導を行います。雰囲気は居心地がよく、素朴で、本物の日本らしいと表現されています。
電楽とは何で、高森のバージョンは何が特別なのか?
田楽は、農民が豊作を祈るために踊った「田楽舞」に由来する古い料理です。高盛田学は、この地域でしか味わえない「鶴のこさまいも」をメインディッシュとして提供しています。これは火山灰の荒れ地で麻生山の加護を受けて作られたタロイモの一種です。この料理は、地元の食材を特別に調理した田楽味噌に浸し、様々な調味料を含んで炭火で焼き、香りが出るまで焼きます。
場所や営業時間について知っておくべきことは何ですか?
レストランは高森駅から約2.6キロメートル離れた森林地帯にあります。開館時間は季節によって異なり、一般的な営業時間は10:00から18:00までですが、訪問者はホームページで現在の営業時間を確認してください。この施設は禁煙で、伝統的なイロリ調理法のため食事にかなり時間がかかることもあるので、訪問の計画を立ててください。
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観光スポット
阿蘇
隆盛田学の佐藤
はるはる
2026/01/23
炭火のぱちぱち音と、じんわり広がるあったかさ。 味噌の香りがふわっと上がってきて、一口食べた瞬間“あぁ... 幸せ”ってなるやつです。 肥後赤牛は、赤身なのにしっとりジューシー。 噛むほどに旨みがあふれて、「これが阿蘇の力か...」って思わさ れる深い味わい 重たくなくて、いくらでも食べられそうなやさしい肉質がほんと好き♡ そして炭火鶏、炭の香りがふわっとまとって、噛んだ瞬間じゅわっと広がる 鶏の旨さ♡ あの弾力と香ばしさ、たまらん...。 炭火で焼くと、なんでこんなに魔法みたいに美味しくなるんだろ 赤牛の旨みと炭火鶏の香ばしさ。 素朴なのに、なんでこんなに美味しいんやろって思うくらい 最高でした♡
恕
2025/11/26
久しぶりに田楽をいただきましたが、年齢を重ねたせいか、ようやくその奥深い美味しさがわかるようになった気がします。 豆腐や里芋に数種類の味噌を塗って焼き上げる田楽は、味噌の風味と食材の持ち味が絶妙に調和し、一口ごとに優しい余韻が広がります。 ヤマメの塩焼きも、素材そのものの滋味をじっくりと楽しむことができました。 全体的に穏やかでやさしい味付けで、心がほっとするひととき。ぜひまた近いうちに訪れたいと思える味わいです。 お隣にはお土産店があり、2階のスペースが開放されています。 そこには昭和の書籍をはじめ、レトロな品々が並び、どこか懐かしい時間が流れていました。 田楽を堪能したあとは、ぜひこの2階の展示スペースにも足を運び、ゆったりとした昭和の空気を感じてみてください。
RYU
2025/12/14
旅行の際、休日のランチタイムにお邪魔しました。 当日は予約ができず30分ほど待ち。 混みあっていましたがスタッフさんの采配で回転も早く席数も多いので、思ったほど待ちませんでした。 お料理は素材本来の味と種類豊富な味噌を楽しめます。 個人的に柚子味噌推しです(*ˊ˘ˋ*) 相席で定価より気持ちお値引していただき、人の温かみを感じました。 ごちそうさまでした♩
りんごあめ
2025/11/22
囲炉裏で食べるご飯は絶品 ずーっと行きたかった、田楽の里へ。 平日の12時位に伺いました。 ロコミを見てて、電話無しで突撃。 駐車場が結構いっぱいで心配になりましたが、待たずに入れました。 店内は広く、囲炉裏を囲んで食べる事が出来ます。 赤牛を食べたいのと、鶏や山女も堪能したい! 山里定食 2,890円 田楽(芋・豆腐・山女)鶏肉 きび飯だご汁付き出し生揚げ漬物 鶏と田楽の組み合わせ。 鶏が凄い弾力でびっくり! めちゃくちゃ美味しかった! 山女もすっごくふわふわで、初めてこんなふわふわの魚を食べました。 囲炉裏で焼くからかな? 豆腐は硬め。ゆず味噌がおいしい。 芋は里芋かな? ホクホクで美味しい! 肥後赤牛耕焼定食 3,890円 肥後赤牛、きび飯、だご汁付き、生揚げ、漬物 肥後赤牛は、毎年行う野焼きにより無農薬で栄養豊富な牧草を食み、阿の湧き水を飲み、牧草地のきつい斜面を歩き回り、ストレスも無く、伸び伸びと健康的に、まさに放し飼いで育てられます。それ故、阿蘇の大自然の美味しさを凝縮しており、和牛本来の自然な風味を持ちます。 赤牛は綺麗なサシが入っており、上質な甘みと噛むたびに美味しい旨みが味わえます。 ボリュームがあるのと、いいお肉なので、シェアでちょうどいい感じでした! お店は囲裏を使うのでめちゃくちゃ暑い! 扇風機借りましょう。 靴は脱ぐスタイルなんですが、裸足だと足の裏が真っ黒になるのと、服はバーベキューしたみたいなって、臭いが取れないです。 それでもまた行きたいと思うお店でした。
chan Pino
2025/09/19