京都の家庭料理クラスで「居酒屋」の技を味わう

ワークショップの流れ

• 伝統のお出迎え: 到着すると、スタッフが温かいお茶でお迎えし、日本のおもてなしの世界へとご案内します。

• 準備と導入: スタッフが当日のスケジュールを説明し、僧侶が着用する作務衣を身につけていただきます。これが当日のエプロンとなります。

• 味わいの旅へ: 和食の基礎となるだしをはじめ、醤油、みりん、酒、味噌といった調味料について学ぶ魅力的なレッスンへとご案内します。日本の味覚を形作る調和とバランスを理解しましょう。

• 実践体験: 袖をまくり、家庭で親しまれている本格的な日本料理を2～3品作ります。これらの料理に込められた秘訣や技法、そして愛情を学びます。

• 仲間と味わうご馳走: 前半の終わりには、他の参加者と一緒に作り立ての美味しさを楽しみます。料理を囲んで語らい、笑い合い、時にはレシピを交換することも。

• 新たな料理体験へ: 満足のいく前半を終えたら、再びキッチンに戻り、さらに1～2品の個性的な料理に挑戦します。新しい味、食感、彩りを探求しましょう。

• 味わいとの別れ: 後半の最後には、また皆で料理を囲み、新しい発見と達成感に満ちた食事を楽しみます。

• クラスの締めくくり: クラスの終わりには、新たに身についた料理の腕前や友情、そして温かい雰囲気の中で生まれた思い出に浸っていただきます。これはまるで居酒屋のような、心地よく親しみやすい空間です。

主なポイント

日本の食文化を体験: この料理クラスでは、日本の食文化の精神に触れながら、本格的な料理づくりを体験できます。
本格的で人気の料理: 参加者は、家庭や賑やかな居酒屋で親しまれている魅力的な2～3品の料理を学びます。
皆で囲む食卓: このクラスでは、居酒屋のような温かい雰囲気の中で料理を囲む楽しさを大切にしています。
複数の料理セッション: クラスは2部構成で、それぞれ2～3品の料理を作り、多様な味や食感を楽しめます。
日本の調味料の探求: 参加者は、だしや醤油、みりん、酒、味噌といった日本料理に欠かせない要素について学びます。
英語対応のインストラクター: 英語を話せるインストラクターがクラス全体をガイドし、言語に不安のある参加者も安心して楽しめます。
ベジタリアン対応: ベジタリアンの参加者も楽しめるよう、メニューは食事の希望に応じて調整できます。
提供されるエプロン: 参加者には作務衣が提供され、当日のエプロンとして使用します。本格的な雰囲気を高めます。
所要時間と構成: クラスは通常数時間で、2つの料理セッション、日本の調味料の紹介、そしてお茶での温かいお出迎えが含まれます。
全てのレベルに対応: 初心者から経験者まで楽しめる内容で、インストラクターが各ステップを丁寧にサポートします。
送迎は含まれません: 参加者はクラス会場までの移動を各自で手配する必要があります（ホテル送迎は含まれません）。