金泽有句俗话：午饭可以忘，雨伞绝不能忘。这里下雨或下雪的频率几乎比日本任何地方都高，天空在一个下午里能变四次，而这座城市因此也更显得迷人：园林常年葱郁，海鲜极其出色，游客人潮也只有京都的一小部分。
金泽是一座位于日本海沿岸、人口46万的城下町，从东京乘新干线约两个半小时可达。这里有日本最好的景观园林，两处完好的艺伎区，一片保存至今的武士街区，日本最重要的美食市场之一，并生产全国99%的金箔。认真游览的话，两天就足够。
一句话概括：它看起来就像人们想象中的京都，只是照片里没有拥挤的人群。
金泽曾是前田氏的据点，他们统治着一个按一百万石稻米评估的藩国，规模仅次于幕府直属领地，是日本第二大。由于被禁止追求军事扩张，前田家把这笔财富在近三个世纪里投入到工艺、茶道、戏剧和园林上。自17世纪以来，这座城市就在金箔、漆器、丝绸染色和能乐方面保持着相当高的水准。
后来这里在战争中没有遭到轰炸，所以老城区保留下来的是真正的原建筑，而不是重建物。这在日本比大多数游客意识到的要罕见得多。
我们将为您量身定制一份含报价的日本行程，随时可按喜好调整。
从东京： 北陆新干线从东京站到金泽，乘坐“疾风”号大约2小时30分钟，乘坐各站都停的“白鹰”号则接近3小时。日本铁路通票可覆盖这段行程。 金泽站 本身就值得花两分钟看看：东口外的“鼓门”以手鼓为原型，下面还有一座玻璃穹顶，用来挡雨。
从京都或大阪： 这一点在2024年3月发生了变化，当时新干线延伸到了敦贺。现在需要先乘雷鸟号特急到敦贺，再换乘北陆新干线。京都到金泽连同换乘大约两小时，大阪约2小时20分。以前是直达列车，所以关于这条线路的旧建议已经过时。
从名古屋或阿尔卑斯地区： 白鹭号特急也会经由敦贺连接。高山乘高速巴士约三小时，常与金泽一起安排。
市内交通： 景点大致形成一个环线，金泽周游巴士有两个方向都从车站发车。市内一日券成人800日元、儿童400日元，可乘环线、平面巴士以及大多数市中心线路。金泽面积也小到适合骑行，而且地势平坦，虽然不必骑电动自行车，但骑着会很舒服。
兼六园 是大多数人来金泽的原因，而且它确实名副其实。名字意为“六胜园”，指理想园林应兼备的六种特质，也是被认为难以同时具备的六种要素：宏阔与幽静、人工与古意、水景与远眺。
前田家在1620年代把这里作为城堡外园开始营造，并由六代人持续修建。它于1874年向公众开放，占地约11.4公顷。
门票与开放时间： 成人320日元，6至17岁100日元，65岁以上凭年龄证明免费。3月1日至10月15日开放时间为7:00至18:00，10月16日至次年2月为8:00至17:00。
一个很少有人利用的诀窍：园林在正式开放前可免费早入，夏季最早4:00，冬季最早6:00。你必须在收费时段开始前离开，但那时几乎可以独享整个园子。
霞池 是庭园的中心，由一条水渠供水。这条水渠从距此10多公里的犀川引水，并凭借自然水压流到此处，足以驱动旁边的喷泉；那是日本最古老的喷泉之一，无需水泵。
徽灯笼 位于池畔，两条腿长短不一，是金泽最常被拍摄的景物。
唐崎松 起源于19世纪从琵琶湖带来的种子，是园丁每年冬天都会为其绑绳防护的树。
根上松,这株根部隆起的松树，约有40条裸露的根将它抬离地面两米多高。
雁行桥,也就是飞雁桥，由十一块红色石板错落排列，远看宛如一群飞翔的雁。附近的 曲水桥,即赏花桥，面向水边的樱花树。
夕颜亭 建于1774年，是园内最古老的建筑；南门外的成巽阁别墅则是前田藩主于1863年为其母亲建造的，是日本现存最精美的武士时代住宅之一。
春季： 约400棵樱花树在4月上旬至中旬盛开，盛花期前后约一周庭园完全免票。此时游客最多，但仍在可控范围内。
夏季： 6月的鸢尾花沿着蜿蜒的曲水溪绽放，其他地方则一片深绿。雨季持续到6月，雨天时庭园更显美丽。
秋季： 枫叶从11月上旬到下旬逐渐转红，与雪吊的开始时间重叠。
冬季： 来此的理由。从11月1日起，园丁会搭起雪吊——从支柱上拉出的锥形绳索结构，用来在潮湿的北陆积雪下托起树枝。它们是解决现实问题的实用办法，同时也是园内最美的景致。它们会在3月中旬拆除。我们的《 日本的樱花庭园 如果您计划的是那条行程，则涵盖春季一侧。
关于这座花园的设计和历史的更多背景资料汇集在 兼六园入口 ，如果您想在出发前阅读的话。
城堡位于花园对面的桥另一侧，两者曾经是同一处庄园。园区免费开放，开放时间与兼六园相同。
城堡的大部分曾多次焚毁，如今所见是自2001年起完成的、采用传统榫卯、不用钉子的精心重建。Hishi Yagura 望楼和 Gojukken Nagaya 仓库可花 ¥320 进入，内部裸露的木结构正是看点。
原建筑中有两样东西留存至今：1788年的石川门，带着铅瓦屋顶，以及石砌结构。金泽城是日本城墙建造的教科书，园内可见来自不同年代的十多种砌石样式。东侧的玉泉院丸庭园规模较小，根据发掘记录重建，并在周末夜间点灯。
东茶屋 是金泽三处仍存的茶屋街中规模最大的，始建于1820年，并作为国家遗产区得以保留。建筑为两层，前立面有精致的木格栅，这很不寻常，因为传统町屋通常只允许一层。
艺伎至今仍在这里工作，三处街区合计约有40人，演出多为私人性质。你可以参观：
志摩 ，一座被原样保存的茶屋，客房和乐器都保持着当时的陈设。约 ¥500
Kaikaro ，至今仍在营业的茶屋，拥有一间金箔铺就的榻榻米房和一座红漆楼梯。约 ¥800
Hakuza ，一家店铺，内外整座仓库都覆盖着金箔，可免费进入参观
如果你想让小巷空一些，请在10:00前来。到中午这里就是全市最热闹的地方。
第二茶屋街 Kazue-machi 位于不远处的浅野川沿岸，环境更安静，也可以说更漂亮。跨过犀川的西茶屋街规模更小，游人也少得多。
长町是中级家臣在城下居住的地方，围绕他们宅地的土墙至今仍在。冬天时，这些墙会被稻草席包裹，以防霜冻把泥土胀裂，看起来像装置艺术，但其实不是。
野村家住宅对外开放，庭园建在相当于一个小庭院大小的空间里，廊下下方有一条小溪流过。这是展示日本住宅建筑如何适应小地块的最佳简短范例。
与其直接去那座宅邸，不如先在巷子里走走。整个街区只需二十分钟，而且几乎没什么人。
自20世纪20年代以来，近江町一直是金泽的鱼市；与大多数市场不同，这里至今仍主要是市民采购日常所需的地方，而不是只有鱼摊的游客景点。
从11月到3月，约有180个摊位出售松叶蟹、甜虾、鰤鱼、牡蛎和加贺蔬菜。楼上和侧巷里有餐馆，可以给你做一碗海鲜盖饭——把当天清晨进货的食材铺在米饭上——价格为2,000到4,000日元。
去市场要在11:00之前，吃东西则在11:30之后。某些月份周三闭市，周日则较安静。
位于市中心一处低矮的玻璃圆形建筑，没有正面也没有背面，四面都有入口。其设计有意拒绝“博物馆是一个你走进去的盒子”这一概念。
最著名的常设作品是利安德罗·埃利希的《游泳池》，人们穿着衣服站在看起来像水底的地方。要从下方观看它，需要购票进入收费区域。成人450日元，大学生310日元，18岁以下免费，特别展览另行收费。周一闭馆。
免费公共区域开放时间为9:00至22:00，设有几件户外作品，本身就值得一看。
D.T.铃木博物馆 致力于介绍把禅宗带给英语世界的哲学家，但它更像是一座建筑而不是博物馆：三个展馆、一个镜面水庭，几乎没有什么可读的内容。310日元，值得花一个小时。
妙立寺 ，也就是忍者寺，与忍者并无关联。它建于1643年，作为伪装据点，设有隐藏楼梯、机关门、一个据说通往城堡的井道，以及在外观看似两层、实则四层的建筑立面后面的23个房间。参观必须参加日语导览团，并需提前电话预约。
尾山神社 有一座建于1875年的三层门楼，由一位荷兰建筑师设计，顶层镶有彩色玻璃，原本是为了给日本海上的船只充当灯塔。
贴金箔工坊 可让你在一小时内把金箔贴到盒子、筷子或小盘子上。金泽生产了日本几乎全部的金箔，这里的湿度和水质非常适合将金打到一万分之一毫米的厚度。
九谷烧和加贺友禅 是另外两项工艺。九谷瓷器用五种浓重颜色绘制；加贺友禅是手绘丝绸，采用低调的配色，并刻意画出被昆虫啃食的叶子。
金泽是一座认真的美食城市，而且与东京相比，同等品质的食物价格更低。
治部煮 是当地名菜：将鸭肉裹上面粉，与麸和时令蔬菜一起在浓稠高汤中炖煮，搭配山葵食用。几乎每一份加贺料理菜单上都有它。
雪蟹 的季节从11月初持续到3月，当地品种kano-gani的蟹钳上会系着标签，标明是哪艘船捕捞上岸的。
金箔冰淇淋 是一整片金箔包裹的软冰淇淋。它几乎没有味道，纯粹是为了拍照，不过你大概还是应该尝一个。
加贺蔬菜 是仅在这座城市周边种植的 15 种传统品种，包括一种个头大的甜薯和一种外皮厚实的黄瓜。秋季在套餐菜单上留意它们。
和果子 在这里堪称日本最好的之一，这是茶文化的副产品。Morihachi 自 1625 年起就一直在制作它们。
两天一夜是实用的最低标准：第一天逛花园、城堡和茶屋街区，第二天去市场、博物馆和长町。住三晚则可以再加上白川乡或能登海岸。
金泽站附近 是最省事的选择，酒店类型最丰富，行李寄存方便，门口就是巴士总站。乘巴士到景点只需 15 分钟。
香林坊和片町 让你身处一切的中心，步行即可到达花园和夜生活区。价格更高，酒店也更小。
东茶屋街和浅野川 有少量由町家改造的住宿和小型旅馆，这是最有氛围的选择，但可选范围也最有限。
樱花季和螃蟹季的周末一定要提前很久预订。
白川乡 是合掌造农舍村，也是联合国教科文组织世界遗产地，乘高速巴士 75 分钟可达。巴士需要预约且常常售罄；请在到达前在线预订。
高山 可以和白川乡安排成一个长日行程，或者更适合作为过夜停留。
能登半岛 从这座城市向北延伸，沿途是一段壮观的海岸线。2024 年 1 月地震重创了这座半岛；金泽本身受损很小，运营正常，但能登部分地区仍在重建，一些道路、旅馆和景点仍然关闭。在规划那一段行程前请查看最新状况，并考虑前往，因为旅游业也是恢复的一部分。
黑部立山阿尔卑斯路线 穿越群山前往长野，沿途是高达 20 米的雪墙通道，开放时间为 4 月中旬至 11 月下旬。
A 贯穿金泽的为期一周路线 ，它从东京一路延伸到大阪，展示了这座城市如何位于两者之间；大多数人应该这样来看它：它本身并非一个目的地，而是夹在中间的两天，最终却成了最精彩的部分。
