船坂清酒厂

船坂清酒酿造厂是高山最具特色的清酒生产商之一，业务范围广泛200年自其成立以来江户时代.位于历史悠久的三町须司该酿酒厂位于宫川沿岸的地区，近两个世纪以来一直保留着其原始建筑结构，保持其作为飞驒高山文化景观重要组成部分的地位。酿酒厂的名字因入口上方悬挂的传统雪松球而易于辨认，这是日本清酒生产的标志。

酿酒厂遵循三大核心原则：生产、品鉴和采购，定位为一个综合性的“清酒主题公园”，而非单纯的制造设施。船坂用来自飞驒山脉在日本阿尔卑斯山以及高质量日向大米是日本顶级的清酒酿造米品种之一。该地区寒冷的冬季和昼夜温差显著，为清酒发酵创造了理想的条件。酿酒厂酿造多种品种，包括吟酿、顺米和本庄三式，每种风格都展现出从细腻果香到浓郁饱满的独特风味。高级产品包括大吟城四幸以及旗舰宫城纯米银酿，以鲜味和细腻的甜味著称。

游客可通过导览参观酿酒设施，展示代代相传的传统清酒酿造技术。参观还包括进入制造车间，首席酿酒师利用五感监测发酵过程，根据声音、温度和视觉线索调整工艺。品鉴体验是其核心特色，独特的投币自动售货机系统让宾客能够品尝多种口味。

访客购买代币的价格大约是每次品鉴200日元并且可以预期花费大约1200日元尝试完整的选择。传统Masu（方形木制量杯）可供品尝，宾客可作为纪念品保留。该设施包括坂仓酒吧现代风格的品酒吧，以及翻新的餐厅，提供服务飞驒牛肉搭配当地清酒。直销店不仅销售清酒瓶，还销售柚子和梅子调味的日本利口酒、以清酒为基底的化妆品（如面膜和沐浴乳）以及地方食品。

酿酒厂大约是步行12分钟来自JR高山站.游客应从车站下车，沿158路向南行驶，然后左转进入神三町街。啤酒厂和商店免费入场，仅在品尝和购买时收取费用。从主要城市出发，旅客可乘坐JR东海道-三洋新干线抵达高山站，然后换乘JR飞田号列车，车程大致为2小时20分钟来自名古屋。