Los 8 mejores bares y restaurantes de sushi de Hokkaido
Hokkaido es un destino soñado para los amantes del sushi. La isla es famosa por su marisco increíblemente fresco, preparado por chefs expertos que han perfeccionado el arte del sushi. Desde lugares informales en cintas transportadoras hasta experiencias gastronómicas, Hokkaido ofrece algo especial para todo tipo de comensal.
Aquí tienes una guía de los 8 mejores bares y restaurantes de sushi en Hokkaido que deberían estar en tu lista.
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Sushi Tanabe (Sapporo)
Sushi Tanabe es uno de los mejores restaurantes de sushi de Hokkaido, situado en el corazón de Sapporo. Este establecimiento con estrella Michelin ofrece una experiencia gastronómica omakase inolvidable. Aquí, el chef selecciona cuidadosamente cada ingrediente en función de su frescura y calidad. El uni (erizo de mar) es especialmente popular, por su textura cremosa y sabor dulce. El otoro (atún graso) es otro de los puntos fuertes, que se derrite en la boca con cada bocado.
El ambiente íntimo, con solo unos pocos asientos en la encimera, te permite ver al chef preparar tu comida. Este toque personal hace que la experiencia sea aún más especial. Sushi Tanabe es perfecto para celebrar una ocasión especial o disfrutar de una cena de sushi de alto nivel. Asegúrate de reservar con suficiente antelación.
Dirección: 9º planta del edificio Rokkatei, 6 Chome Kita 4 Jonishi, distrito Chuo, Sapporo, Hokkaido
Horario: De 5 a 11 de la noche
Teléfono: +81 11-219-2202
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Nemuro Hanamaru
Nemuro Hanamaru es una cadena de sushi muy apreciada en cinta transportadora con ubicaciones por todo Hokkaido. A pesar de ser asequible, la calidad del sushi aquí rivaliza con la de los restaurantes más caros. Su extenso menú incluye marisco fresco como salmón, vieiras, caballa y cangrejo. Los especiales de temporada, como el famoso cangrejo peludo y las huevas de salmón de Hokkaido, son imprescindibles.
El divertido sistema de cinta transportadora te permite elegir los platos que llaman tu atención al pasar. Cada plato tiene un precio razonable, así que puedes probar una gran variedad sin gastar demasiado. Es un lugar animado ideal para familias, amigos o viajeros en solitario que buscan una experiencia informal de sushi.
Dirección: 9 Chome−35 Hanazonocho, Nemuro, Hokkaido
Horario: De 11 a 21 h
Teléfono: +81 153-24-1444
Masa Sushi (Otaru)
Otaru es un encantador puerto famoso por su marisco fresco, y Masa Sushi es uno de sus restaurantes de sushi más emblemáticos. Este restaurante ha estado sirviendo sushi de alta calidad cerca del pintoresco Otaru Canal durante décadas.
Los chefs son expertos en elegir los mejores cortes de pescado, como toro (atún graso) y hamachi (yellowtail). El uni fresco (erizo de mar) y el ikura (huevas de salmón) son los favoritos del público, ofreciendo los ricos y naturales sabores de Hokkaido.
El ambiente cálido y acogedor hace que Masa Sushi sea ideal para comensales ocasionales y entusiastas serios del sushi. Después de explorar las calles históricas de Otaru, es un lugar ideal para relajarse y disfrutar de una deliciosa comida.
Dirección: 〒047-00311-2-1 Ironai, Ciudad de Otaru, Hokkaido
Tel: 0134-22-0011
Horario: 11:00~15:00
Hakodate Asaichi Sushi (Mercado Matuturno de Hakodate)
Hakodate Asaichi Sushi está situado en el bullicioso Mercado matutino de Hakodate. Aquí es donde los mariscos más frescos de la ciudad se traen directamente del mar a tu plato. Las opciones populares incluyen kaisendon (un cuenco de arroz cubierto con sashimi surtido), calamar (una especialidad de Hakodate) y cangrejo. El sushi aquí es sencillo, fresco y delicioso.
Cenar en el animado ambiente del mercado es una experiencia en sí misma. Es una forma estupenda de disfrutar de una comida auténtica y a un precio razonable mientras se empapa de la cultura local. Llega temprano para disfrutar del sushi más fresco y evitar las multitudes.
Dirección: Donburi Yokocho, Mercado Matuturno de Hakodate, 9-18 Wakamatsu-cho, Hakodate, Hokkaido
Número de teléfono: 0138-84-1011
Horario: 06:00 - 20:00
Sushi Hanamaru Kaiten (Sapporo)
Hanamaru Kaiten Sushi es otra cadena popular de sushi por cinta transportadora, especialmente querida por los locales de Sapporo. La variedad de sushi disponible aquí es impresionante, desde clásicos como salmón y atún hasta opciones más únicas como calamar y especialidades de temporada. Los chefs se centran en utilizar ingredientes frescos y de alta calidad para crear un sushi que sepa tan bien como se ve.
El ambiente informal y los precios asequibles lo convierten en un lugar perfecto para cualquiera que sea nuevo en el sushi o simplemente busque una experiencia gastronómica divertida. Tanto si estás con amigos como si cenas solo, Hanamaru Kaitenzushi ofrece una forma relajada de disfrutar de sushi de primera calidad.
Dirección: Nishi 2, Kita 5, Chuoh-ku, Sapporo-shi, Hokkaido
Número de teléfono: 011-209-5330
Sushiya No Kanroku (Otaru)
Este pequeño bar de sushi familiar en Otaru es una joya escondida. Sushiya No Kanroku es conocido por su enfoque sencillo y tradicional del sushi. Los chefs aquí se esmeran mucho en elaborar cada pieza, utilizando solo los ingredientes de temporada más frescos. Platos como las gambas botan, el cangrejo de las nieves y las vieiras son los favoritos de los clientes habituales.
El ambiente acogedor y el servicio amable hacen que se sienta como si estuvieras cenando en casa de un vecino. Este ambiente íntimo, combinado con un sushi excelente, hace de Sushiya No Kanroku una visita obligada para cualquiera que explore Otaru.
Sushi Shin de Miyakawa (Niseko)
Sushi Shin de Miyakawa es un restaurante de sushi de primera categoría en Niseko, una ciudad conocida por sus estaciones de esquí. Este local de alta gama ofrece un menú omakase, lo que significa que el chef elige el sushi por ti basándose en los ingredientes más frescos del día. A menudo encontrarás especialidades como abulón, vieiras de Hokkaido y erizo de mar, todos preparados con maestría para resaltar sus sabores naturales.
El diseño limpio y sencillo del restaurante crea un ambiente tranquilo y elegante, lo que lo convierte en un lugar ideal para una noche especial. Los chefs son increíblemente hábiles, asegurándose de que cada pieza de sushi tenga un aspecto precioso y un sabor increíble. Como es un lugar popular, reservar la mesa con antelación es una buena idea.
Dirección: 1º de campo Sansui Niseko, 4-chome-5-32 Nisekohirafu 1 Jo, Kutchan, distrito de Abuta, Hokkaido
Horario: 12–14:00, 17:30–19:30, 20:00–22:00
Teléfono: +81 136-56-8560
Toriton Kaitensushi
Toriton Kaitensushi es una cadena de sushi muy popular en toda Hokkaido. Es un restaurante de sushi en forma de cinta transportadora donde platos de sushi pasan junto a ti y puedes coger lo que quieras. La calidad es fantástica y los precios son muy razonables. Las opciones populares incluyen atún, huevas de salmón y vieiras, con productos de temporada como el cangrejo de Hokkaido a menudo disponibles.
El ambiente animado y acogedor lo hace perfecto para familias, amigos o cualquiera que busque una comida informal. Con varias ubicaciones por todo Hokkaido, Toriton es fácil de encontrar y una forma divertida de disfrutar de sushi delicioso sin gastar mucho.
Dirección: 6-1-10 Toyohira 4 Jo, Toyohira-Ku, Sapporo, Hokkaido
Horario: 11:00 AM - 10:00 PM
Teléfono: +81 11-817-7788
Por qué Hokkaido es perfecto para el sushi
La ubicación de Hokkaido en el norte de Japón, rodeada de aguas frías y ricas en nutrientes, la convierte en uno de los mejores lugares del mundo para marisco fresco. La isla es famosa por ingredientes como el salmón, las vieiras y el erizo de mar, que tienen un papel destacado en el sushi.
Los chefs de Hokkaido son conocidos por su dedicación a utilizar los ingredientes más frescos y técnicas tradicionales, asegurándose de que cada pieza de sushi se prepare con cuidado.
