What other travelers are saying about Destilería de sake Asahi-Shuzo, Nagaoka
Un paseo por Asahi Shuzo, una cervecería de sake famosa por su sake Kubota. Asahi Shuzo lleva 200 años en activo, desde 1830. Su lugar de fundación es realmente el lugar perfecto para la elaboración de sake. El agua subterránea cristalina que fluye por la cervecería, la base de la elaboración del sake, presenta una baja dureza incluso dentro de la prefectura. Esta agua blanda, ideal para la elaboración del sake, promueve una fermentación suave durante la misma. El agua y el arroz son perfectos. La cervecería tiene un aspecto increíblemente moderno y amplio. El tour de 20 minutos indica que comienza a las 10:00, pero en realidad empieza a las 11:00. No podía perder una hora, así que desistí (algunas páginas web ya se han actualizado). ¡Cuidado!
El tour de 60 minutos fue excelente. He visitado cervecerías de sake varias veces, pero esta fue mi primera vez en una tan grande y aprendí muchísimo.
El guía fue muy bueno, y aunque tuve que estar de pie todo el tiempo y había escaleras por el camino, no fue muy difícil (tengo más de 50 años y no estoy en muy buena forma). La degustación final también estuvo genial.
Si tengo la oportunidad, me gustaría probar el tour de 20 minutos también.
Una fábrica de sake ubicada en la ciudad de Nagaoka, prefectura de Niigata.
Asahi Shuzo (Fábrica de Sake Asahi)
El edificio se asemeja a un museo de arte. El interior es tan hermoso que cuesta creer que se trate de una fábrica de sake.
Participé en una visita guiada, pero creo que podría ser un poco más interesante.
Como mínimo, terminar la visita en la tienda de regalos sería una buena idea.
Además del sake de Asahiyama Sake Brewery, también hay una tienda de recuerdos estilo tienda selecta local y un restaurante.
Hoy visité por primera vez una fábrica de sake. Como aún había que esperar, pedí un menú de soba y tempura en el restaurante "Hotaru-an", que está al lado, para matar el tiempo. El soba con algas estaba delicioso. Además de mí, había una madre y su hijo de Ojiya. (Menú de 20 minutos). El personal nos explicó todo y vimos el proceso de embotellado. Era moderno y no se parecía en nada a la fábrica de sake que tenía en mente; era más bien una "fábrica de sake". Al parecer, también hay un curso donde se pueden ver las barricas de fermentación, pero requiere reserva previa.
Compré "nigori-zake" (sake sin filtrar) y "mu-roka-zake" (sake sin filtrar) en la tienda para llevar a casa.
Los disfrutaré esta noche.
Preguntas frecuentes
"Kubota" is Asahi Shuzo's flagship sake brand, recognized nationally and internationally, available in grades ranging from standard to premium daiginjo (highly polished rice sake).
Yes. Tours require advance reservation and typically cost 500 to 1,500 yen including tasting, though policies vary and should be confirmed when booking.
Tour the production facilities observing rice polishing, steaming, fermentation, and aging processes. Participate in guided tastings of Asahi Shuzo products, particularly Kubota varieties, and purchase bottles at the brewery shop.
Tours may be conducted primarily in Japanese, though English materials or interpretation may be available depending on arrangements. Confirm language options when making reservations.
Nearby attractions include the Nagaoka War Damage Museum, Yamamoto Isoroku Memorial Hall, and Yahiko Shrine. Niigata's sake brewery trail allows visiting multiple producers in the region.
