Bosque de Cerveza de Sake Nishiki de Chichibu

Bosque de Cerveza de Sake Chichibu Nishiki, situado en Ciudad de Chichibu en Saitama Prefectura, es un complejo turístico de cervecería de sake situado en un entorno boscoso. La cervecería fue fundada en 1749 por Yao Kihei (1711–1784) y tiene una historia que abarca sobre 270 años. La instalación opera bajo el nombre Yao Honten y es el lugar de nacimiento de la famosa marca sake Chichibu Nishiki.

La idoneidad de la región de Chichibu para la producción de sake se debe a su rica naturaleza estacional y a su agua de alta calidad. El nombre "Nishiki" hace referencia al hecho de que el sake se elabora tanto con arroz Yamada Nishiki como con arroz Miyama Nishiki, dos variedades consideradas de primera en el mundo del sake. La cervecería ha obtenido un reconocimiento significativo, con Chichibu Nishiki ganando el primer premio en la feria del sake durante siete años consecutivos desde 2002. La instalación produce aproximadamente 18.000 botellas de sake cada año.

Los visitantes del complejo pueden explorar múltiples instalaciones, incluyendo la cervecería en funcionamiento, un museo de cervecería de sake y un centro de productos. La cervecería realiza todos los procesos, incluido el pulido del arroz, que los visitantes pueden observar con reserva. El museo exhibe herramientas tradicionales de elaboración y cuencos históricos de sake, ofreciendo una visión sobre métodos de producción centenarios. El edificio separado de productos vende no solo sake Chichibu Nishiki, sino también shochu Chichibu (licor destilado) y ofrece catas de vino Chateau Chichibu y otros productos regionales.

De Estación de Chichibu en el Línea Seibu Chichibu, los visitantes pueden tomar el autobús Gururin-go hasta el Parada de autobús Sakazukuri-no-Mori, que está a un minuto andando de la instalación. Alternativamente, desde la estación de Kagemori en la línea principal del ferrocarril de Chichibu, el recinto está a unos 30 minutos a pie. Para quienes conducen, hay aparcamiento gratuito con capacidad para 30 coches y 10 autobuses grandes. La instalación también se puede alcanzar desde Hanazono IC a través de la autopista Kanetsu.

La entrada al recorrido de la cervecería y al centro de productos es gratuita, mientras que el Museo de la Cervecería de Sake cobra 200 yenes para visitantes individuales y 180 yenes para grupos de 20 o más. Se aceptan tarjetas de crédito como VISA, MasterCard y AMEX. El centro está cerrado los martes y durante el periodo festivo de Año Nuevo.