Hice una reserva telefónica con antelación en Yao Honten, en la ciudad de Chichibu, prefectura de Saitama, y disfruté de una visita al museo de la fábrica de sake, una degustación y la compra de sake el domingo.
El trayecto en autobús Gururin desde la estación de Seibu Chichibu duró unos 30 minutos.
Esta fábrica de sake es bastante antigua, fundada en 1749 (Kanei 2). Durante la visita, nos mostraron la sala de elaboración, que se mantiene a una temperatura constante de 12 °C durante todo el año. ¡Hacía bastante frío!
El museo de la fábrica de sake (entrada: 200 yenes para adultos, 100 yenes con la tarjeta de socio de JAF) ofrecía exposiciones fascinantes que mostraban los aproximadamente 270 años de historia de la fábrica. (¿Es guapo el maniquí? (^_^;))
* Antigua oficina de contabilidad y herramientas
* Antiguas pinturas de elaboración de sake
* Historia de Chichibu Nishiki
* Herramientas para la elaboración de sake
* Recipientes para sake
* Pequeñas herramientas para la elaboración de sake
* Herramientas interesantes para la elaboración de sake
* Acerca del Toji (El Toji de esta cervecería proviene de la prefectura de Iwate) (Contenido de humedad)
• Introducción y pinturas de los tres artistas
• Masu de celebración (copa de sake de madera)
También fue genial poder degustar sake, shochu, vino de ciruela y cerveza artesanal producida aquí, así como encurtidos y otros alimentos.
El sake era seco, quizás debido a la piedra caliza del monte Bukō.
La cerveza artesanal era fácil de beber y deliciosa, y el vino de ciruela era dulce y sabroso.
Además, fue estupendo poder comprar no solo sake, sino también las ciruelas encurtidas y la miel, especialidad de Chichibu.
Este es un museo y punto de venta gestionado directamente por la destilería de sake "Chichibu Nishiki". Como su nombre indica, no hay fábrica donde se elabore el sake; aquí solo se exhibe información sobre su elaboración.
La tienda cuenta con un amplio aparcamiento y es fácil de recorrer. Visítela durante su visita turística a Chichibu para degustar diferentes variedades de sake y comprar su favorito.
Además de koji, miso, encurtidos, aperitivos y cerveza local, también podrá adquirir camisetas de la destilería y helado suave con sake. Asimismo, podrá conseguir una guía turística de Chichibu.
Tuve la oportunidad de visitar una fábrica de sake en la ciudad de Chichibu y quedé muy impresionado. Abierta desde 1749, aún conserva los métodos tradicionales, pero ha incorporado estrictas medidas de control de calidad para mantenerse al día con la tecnología y los avances de la época. Ya sea el almacenamiento a la temperatura adecuada, el uso de recipientes específicos o los métodos de limpieza, sin duda hace honor a la reputación de la marca de la ciudad.
Fui a Chichibu Nishiki en busca de una tienda participante en el Libro de Sellos de Sake. A pesar de las palabras "exclusivo de la tienda", ¡lo que más me interesó fue el Honjozo recién prensado de Chichibu Nishiki!
Puedes degustar sake en la tienda e incluso visitar la cervecería de al lado, ¡así que la próxima vez me gustaría ir por allí! ¡Eso sí, necesitarás conductor!
Y Chichibu Nishiki... estaba fresco y fácil de beber, ¡justo como me gustaba!
Después de visitar el museo de la destilería de sake, fuimos a la tienda de recuerdos para turistas y compramos dos tipos de helado suave.
Los compartimos enseguida.
・Helado suave Amazake 300 yenes (IVA incluido)
Este helado suave beige pálido está hecho con posos de sake de Chichibu Nishiki.
¡Con solo un bocado, el maravilloso aroma a posos de sake llena el aire, dándole una suave dulzura y un sabor deliciosamente frío!
・Helado suave de sake Chichibu Nishiki 360 yenes (IVA incluido)
Este helado suave contiene alcohol de la tetera de sake de Chichibu Nishiki.
Iba conduciendo, así que no pude probarlo, pero escuché que tenía un refrescante sabor a sake.
Gracias por el regalo.
El helado suave dulce tenía un dulzor suave, y el helado suave de sake tenía un sabor limpio y estaba delicioso.
¡Los dos tipos de helado suave frío fueron una merienda refrescante!
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