Gen Yamamoto

Gen Yamamoto es un bar muy conocido en Tokio que ofrece una experiencia íntima de cócteles de temporada elaborados por el propio bartender Gen Yamamoto. El bar, ubicado en Azabu-Juban, solo tiene ocho asientos, lo que crea un ambiente personal y cercano para los huéspedes. 

El enfoque de Yamamoto hacia los cócteles destaca el uso de ingredientes frescos y locales, utilizando frutas y verduras obtenidas directamente de granjas japonesas. Selecciona y prepara cuidadosamente cada ingrediente para crear bebidas que reflejen las estaciones cambiantes de Japón.

Cada bebida en el menú de degustación se acompaña de historias sobre los ingredientes, brindando a los huéspedes una idea de la cultura y las regiones de donde provienen los productos. Los cócteles tienen un sabor natural, evitando los sabores fuertes de alcohol y permitiendo que brillen los ingredientes frescos. La habilidad de Gen Yamamoto radica en su capacidad para equilibrar sabores sutiles, ofreciendo una alternativa refrescante a la escena habitual de los cócteles.