山本源

Gen Yamamotoは東京でよく知られたバーで、バーテンダーである山本源氏自身が手がける、親密で季節感あふれるカクテル体験を提供しています。麻布十番に位置するこのバーは席が8つしかなく、ゲストにとって個人的で間近に楽しめる空間となっています。 

山本氏のカクテル作りのアプローチは、新鮮で地元産の食材を重視しており、日本の農家から直接仕入れた果物や野菜を使用しています。季節の移ろいを反映したドリンクを作るため、彼はそれぞれの食材を慎重に選び、丁寧に準備しています。

テイスティングメニューの各ドリンクにはその食材にまつわる物語が添えられ、ゲストはその食材が生まれた地域や文化を感じ取ることができます。カクテルは自然な味わいで、アルコールの強い風味を避け、新鮮な食材の魅力を引き出しています。Gen Yamamotoの技は、繊細な風味のバランスを取ることにあり、一般的なカクテルシーンとは異なる爽やかな体験を提供します。