日果威士忌余市蒸馏所

余市町位于北海道西部海岸，Nikka威士忌余市蒸馏所是Nikka的第一座威士忌蒸馏所。常被称为日本威士忌之父的竹鹤政孝于1934年创立了这座蒸馏所。它是世界上少数仍使用直烧煤火加热壶式蒸馏器的蒸馏所之一。导览和品酒免费，但必须提前预约。

余市蒸馏所的历史

竹鹤政孝于1894年出生在广岛县竹原市的一个酿酒世家。1918年，他前往苏格兰学习威士忌酿造，在格拉斯哥上课，并在斯佩赛的朗摩恩蒸馏所和坎贝尔镇的海泽尔本蒸馏所接受培训。1920年，他在苏格兰与莉塔（杰西·罗伯塔·考恩）结婚，之后她与他一同回到日本。

他选择余市，是因为这里的条件与苏格兰相似。当地气候凉爽潮湿，余市川提供洁净的水源，附近还盛产大麦，并有泥煤和煤炭。1934年，他创立了大日本果汁株式会社，也就是后来的Nikka，并于当年10月建成蒸馏所。首批威士忌熟成期间，公司用当地水果制作苹果产品出售。Nikka威士忌于1940年首次上市。

Nikka余市蒸馏所看点

导览会带你参观室外生产区，其余区域可自行参观：

• 壶式蒸馏器厂房： 直颈壶式蒸馏器配有向下倾斜的林恩臂，设计与竹鹤政孝在朗摩恩学到的一样。工人将煤铲入炉火中，使蒸馏器底部温度达到1,000°C以上，造就了余市麦芽威士忌厚重、略带烘烤风味的特质。

• 制桶工坊和仓库： 竹鹤政孝请来了技艺精湛的制桶师，余市也是Nikka制桶技艺的起点。

• Nikka博物馆： 展出威士忌酿造和Nikka历史相关内容，另设收费品酒吧

• 蒸馏所商店： 仅在蒸馏所出售的威士忌、商品和甜点

• RITA's KITCHEN： 以莉塔命名的餐厅，供应午餐、简餐以及搭配威士忌的苏格兰料理

余市麦芽威士忌以浓郁、常带泥煤风味而闻名。有人说，它带有一丝来自石狩湾海风的海盐气息。

预约余市蒸馏所免费导览

导览免费，结束时可品尝三款威士忌，每款一杯。必须在线或电话预约；1至9人的团体可提前四周预约。时段通常很快约满，因此预约开放后请尽早订位。可在线更改或取消，最晚至前一天中午。

• 语言： 导览仅提供日语

• 儿童： 欢迎由成人陪同，但未满20岁者不能单独参加

• 驾驶者： 驾驶汽车、骑摩托车或骑自行车的人将获赠软饮料，而非威士忌

• 照片： 游览期间允许拍照，但不允许录像和录音

无需预约，您仍可从商店一侧的入口参观博物馆、品酒吧、商店和餐厅。参加导览游的游客请从正门进入。这里还提供收费的日语品酒讲座。 余市蒸馏所参观页面 提供预约链接和休息日信息。

如何前往余市蒸馏所

从 JR 余市站步行约 5 分钟即可抵达蒸馏所。

• 从札幌出发： 乘坐 JR 函馆本线前往小樽（约 35 分钟），再继续前往余市（约 30 分钟）。小樽和余市之间的列车班次较少，出发前请确认时刻表。

• 从新千岁机场出发： 乘坐 JR 千岁线前往小樽（约 40 分钟），然后换乘前往余市的列车

• 乘坐巴士： 从小樽站出发、开往余市、二世古或岩内方向的巴士，约 40 分钟可到达余市站前十字街站，距离大门步行 2 分钟

• 自驾： 从札幌或新千岁出发约 1 小时，从小樽出发约 30 分钟；提供免费停车位

余市很适合与返程途中游览 小樽运河区 安排在同一天。

蒸馏所也是这条 北海道自驾游路线 上的一站，位于小樽和洞爷湖之间。

如需了解日果的第二家蒸馏所及其他品酒地点，请参阅我们的 日本威士忌指南 。