Chojiya

Comí sopa de tororo para el almuerzo por primera vez en mucho tiempo. En la zona de Yaizu, el marisco es la opción más popular, pero como ya lo había comido ayer, esta vez opté por esta opción no cruda. El restaurante abre a las 11:00, así que llegué alrededor de las 10:40. Quería llegar temprano porque no se podían hacer reservas, pero es un restaurante popular y había fila. Le comenté al encargado del estacionamiento que estaba lleno, pero me respondió que no había mucha gente. Tomé un número en el panel y era el número 19 en la fila. Estaba preparado para esperar a la segunda tanda, pero sorprendentemente, entré en la primera. A juzgar solo por la entrada, pensé que el restaurante solo tenía espacio para unas 10 mesas, pero hay pasillos al fondo y a los lados, así que parece que hay bastantes mesas. Cuanto más caro es el plato, más guarniciones incluye. El arroz se sirve en un recipiente de madera, suficiente para dos porciones por persona. Incluso con abundante sopa tororo, sobró bastante, lo que lo hizo muy satisfactorio. También tenían otros platillos deliciosos como huevos pasados ​​por agua, pastelitos de pescado negro fritos, ñame rallado frito y mukago (tubérculos de ñame de montaña). Sin embargo, ten cuidado con el ñame rallado, ya que, al igual que el mochi (pasteles de arroz), es bastante saciante. Comparado con otros restaurantes, fue una comida muy satisfactoria y sin duda volveré.

Este restaurante se especializa en sopa de ñame rallado y fue fundado en 1596. Ubicado a poco más de 15 minutos en coche del centro de Shizuoka, cuenta con un encantador ambiente de casco antiguo rodeado de naturaleza. Como era festivo, llegamos a las 10 de la mañana por si acaso. Éramos los quintos en la fila, así que nos sentaron en el primer grupo (parece que tienen capacidad para unas 30 personas en el primer grupo debido al tamaño del restaurante). Como era nuestra primera visita, pedimos un menú del día para dos que incluía varios platos además de la sopa de ñame rallado. También pedimos dos raciones extra de sopa de ñame rallado. Entre las guarniciones, el ñame encurtido con ciruela y el ñame frito y rallado fueron especialmente memorables. La sopa principal de ñame rallado tenía un sabor único y suave a base de miso. Combinaba a la perfección con el arroz de cebada, y la terminamos con mucho gusto. El edificio en sí tenía un ambiente estupendo, el servicio era impecable y realmente daba la sensación de ser un restaurante con mucha tradición.

13 de junio de 2026 (sábado) Siempre quise ir a Chojiya, un restaurante especializado en sopa de ñame rallado. ¡Por fin pude ir! Al parecer, lleva abierto desde el período Edo, y Chojiya aparece prominentemente representado en la estampa ukiyo-e de Utagawa Hiroshige, Mariko-juku, perteneciente a las Cincuenta y Tres Estaciones del Tokaido. El edificio aún conserva su encanto del período Edo, y cruzar el noren (cortina) fue como retroceder en el tiempo. Sin embargo, ahora tienen un espacio amplio en el edificio contiguo, y me guiaron a la parte trasera a través de un pasaje que conecta con la tienda de techo de paja. La antigua tienda parece haberse conservado con fines de exhibición. Pedí el menú Mariko y ñame silvestre frito. El menú era muy sencillo: sopa de ñame rallado, arroz con cebada, sopa de miso, encurtidos y condimentos. Lo comí imaginando que los viajeros del período Edo comían lo mismo. Nuestra sopa local de ñame rallado se prepara con caldo a base de salsa de soja, pero esta era a base de miso. Tenía un sabor un poco diferente, pero el sabor sencillo del miso también estaba muy bueno. El arroz con cebada estaba delicioso, y el plato estaba tan lleno que dos personas no pudimos terminarlo; nos sobró un poco. El restaurante es algo antiguo, pero los baños estaban muy limpios, lo cual fue un punto a favor. Me gustaría volver si estoy en Shizuoka. Gracias por la comida. Menú Mariko: 1870 yenes Ñame japonés frito: 550 yenes

En Chojiya, pedí su clásico menú de sopa de ñame rallado y Okabe-age (tofu frito). La tradicional sopa de ñame rallado tenía un sabor intenso que parecía impregnar todo mi cuerpo, y cuanto más comía, más me sentía, más exquisita. El Okabe-age que pedí para acompañarla también fue una excelente elección. La textura crujiente y el sabor suave del tofu formaban una combinación perfecta, y estaba delicioso. Disfrutar de la comida en el ambiente de este histórico restaurante con techo de paja fue una experiencia especial que me satisfizo tanto física como emocionalmente. Sin duda, volveré para saborear de nuevo esta magnífica cocina local.

Visité el lugar en un día festivo. Llegué a la entrada un poco después de las 10 de la mañana para anotar mi nombre y el número de personas en la hoja de reserva, di una vuelta por Maruko-juku para matar el tiempo y llegué 10 minutos antes de la hora de apertura. Me sentaron en cuanto abrieron. La zona de mesas es una sala grande con muchas mesas, pero están bastante separadas, así que fue muy relajante. El arroz con ñame rallado y cebada estaba delicioso. Había una ración generosa en el recipiente del arroz, así que repetí y comí bastante. Estaba riquísimo. 2026.7