Nuestro menú fijo era similar a la cocina kaiseki tradicional, con aperitivos, platos principales y postres, cada uno exquisitamente preparado. Los aperitivos fueron particularmente impresionantes, pequeños pero con múltiples capas, ofreciendo una deliciosa gama de sabores, desde refrescantes hasta intensos. Los fideos fríos fueron lo más destacado, con su textura fresca y masticable, una verdadera delicia.
El servicio fue igualmente excelente. Los camareros explicaron las características de cada plato en un inglés fluido, y su trato amable y natural demostró profesionalismo y atención. Esto nos permitió disfrutar plenamente de la comida.
El restaurante en sí es uno de los puntos fuertes. Originalmente un edificio histórico de madera, es elegante y está bien conservado, desprendiendo una sensación de antigüedad y una meticulosa atención al detalle. El mobiliario interior es exquisito sin ser excesivamente extravagante, sobrio pero con estilo. Ubicado en el segundo piso, hay una pequeña sala de exposiciones cerca, que se puede visitar antes o después de la comida, lo que enriquece la inmersión cultural y la experiencia.
Por cierto, también ofrecen catas de vino con sake local, ¡una experiencia imprescindible para los amantes del sake!
Este restaurante fue renovado a partir de una antigua casa adosada. El interior es espacioso y tiene un ambiente tranquilo. Parece estar especialmente lleno los fines de semana, así que es mejor reservar. Sin embargo, aunque está lleno, dista mucho del nivel que la gente de ciudad se imaginaría; es completamente tranquilo y relajado. Y, sin embargo, hoy parece estar lleno debido a las reservas, lo cual es un poco confuso.
Todo el personal es femenino y el servicio es muy agradable. La comida también está deliciosa. El zaza, considerado un plato local, es como fideos udon con una textura suave. Al tazón de salmón le vendría bien un poco más de salmón. Los precios parecen un poco altos en general, pero por este ambiente y servicio, probablemente vale la pena. Hay aparcamiento disponible al otro lado de la calle.
Era un restaurante ubicado en una casa tradicional japonesa, un bien cultural tangible registrado, en medio de una calle comercial. Tenía un ambiente encantador y relajante. Aunque fue una visita improvisada para almorzar, la dueña fue muy amable y me llevé una muy buena impresión. ¡El salmón de Shinshu proviene de la cercana Kashimayari y está delicioso! Me sorprendió la textura masticable de los fideos udon Zaza.
Puedes disfrutar de una comida en una encantadora casa antigua.
Pedí algo llamado "Ozaza", que es parecido a los fideos udon.
El personal fue muy amable y lo pasé de maravilla.
Estaba delicioso.
Gracias por la comida.
Para quienes disfrutan de la comida japonesa en un ambiente de casa tradicional, recomiendo este lugar. La comida es orgánica y proviene de productores locales. En el interior, hay pequeñas salas con capacidad para decenas de personas. También ofrecen talleres de cocina, licores locales y venta de recuerdos.
El restaurante recomienda sus fideos, elaborados localmente y con un sabor único y distintivo.
Fui sola y disfruté de una comida íntima, tranquila y apacible, lo cual fue genial.
La dueña es encantadora, animada y muy amable. Sin duda volveré si regreso por la zona.
