Yumura Onsen Midoriya se especializa en la cocina tradicional japonesa kaiseki, con ingredientes locales de temporada y especialidades regionales. Las cenas de varios platos muestran verduras frescas de montaña, marisco local y carne wagyu premium. El desayuno suele incluir platos tradicionales japoneses con arroz, sopa de miso, pescado a la parrilla y verduras en escabeche.