平瀬清酒厂

该平瀬清酒厂岐阜县高山市是飞驒地区最古老的清酒生产地之一，酿造传统可追溯至1623.这家家族经营的企业位于历史悠久的三町区，已经酿造优质清酒超过以往400年，保持了代代相传的传统方法，而当前的头部代表第12代平濑家的。

这家酿酒厂体现了高山山区环境与其著名清酒生产之间的联系。飞驒地区的寒冷冬季、周边日本阿尔卑斯山的纯净融雪水以及当地种植的飞驒穗间稻为酿造创造了理想的条件。平濑专长于淳迈以及银城等级清酒，低温缓慢发酵，以产生飞驒清酒特有的清新、精致的风味。

游客可以参观这座保留原有风格的历史木制酿酒厂建筑江户时代建筑包括巨大的雪松横梁和传统的土墙。该设施提供免费清酒品鉴，宾客可以品尝包括季节性新品在内的多种品种。知识丰富的工作人员讲解酿造过程及不同清酒等级的独特特性。店内商店销售从日常饮用清酒到高端陈年酒款的各类酒款，以及与清酒相关的陶瓷和配件。

酿酒厂位于高山百货内三町须司大致保护区步行10分钟来自高山站。该地区有多家历史悠久的清酒酿酒厂，可通过以下方式辨认杉玉（雪松枝球）悬挂在入口上方。进入酿酒厂和品鉴免费，尽管购买自然受到鼓励。