Shirohige's Cream Puff Factory se mantiene como la única tienda de postres oficialmente reconocida por Studio Ghibli que puede producir legalmente profiteroles con forma de Totoro. Situada en el distrito residencial de Setagaya en Tokio, esta encantadora panadería se ha convertido en un lugar de peregrinación para los fans de las queridas películas animadas de Hayao Miyazaki desde su fundación. El nombre de la tienda, que significa "Barba Blanca", refleja la apariencia distintiva de su dueño, cuyo cabello y barba blancos guardan un parecido notable con el fundador del Studio Ghibli.
La importancia cultural de la fábrica radica en su asociación exclusiva con Studio Ghibli, lo que la convierte en el único productor autorizado de pasteles temáticos de Totoro a nivel mundial. El personaje titular de Mi vecino Totoro es tanto la mascota del Studio Ghibli como una de las creaciones más icónicas de la animación japonesa. Este acuerdo oficial de licencia transforma una simple visita a una panadería en una auténtica experiencia Ghibli, cerrando la brecha entre la animación y el arte culinario.
Los visitantes pueden disfrutar de opciones tanto de comida para llevar como de cafetería a lo largo de la distribución de dos plantas del establecimiento. La panadería de la planta baja ofrece bollos de nata Totoro con un límite de 200 piezas al día, con diversos rellenos de nata como natillas, matcha y especialidades de temporada. Las variedades de nata natilla y matcha son especialmente populares, con nata que se desborda a medida que los clientes dan un bocado al pastel. La cafetería de la planta superior ofrece un espacio dedicado para comer donde los visitantes pueden disfrutar de sus manjares junto a decoración y productos temáticos.
La fábrica está situada a solo unos minutos a pie de la estación Setagaya-Daita en la línea Odakyu. Las colas suelen formarse 30 minutos antes de la hora de apertura, y la panadería de abajo ofrece un servicio más rápido para comprar comida para llevar en comparación con los asientos de la cafetería de arriba. No se requiere entrada gratuita, aunque los bollos de nata individuales tienen un precio por artículo. La fábrica también ofrece pedidos online con servicio de entrega dentro de Japón, aunque la disponibilidad es extremadamente limitada.
