A principios de abril, mientras me dirigía al norte desde Koiji Coast, pasé por delante de la tienda y seguí de largo, pero el cartel de "Estamos abiertos" me llamó la atención, así que di la vuelta.
La tienda tenía un ambiente encantador.
Una mujer me atendió amablemente y, aunque no bebo mucho sake, compré una botella. La disfruté mucho al llegar a casa.
Me encantan los tenugui (toallas de mano japonesas), así que también compré una que estaba cerca de la entrada.
El almacén de al lado parecía estar en obras.
Visité la fábrica de sake Sogen, que se ha recuperado de los daños causados por el terremoto de la península de Noto.
Me encanta el sake Sogen porque es sabroso y fácil de beber, así que me emocionó poder visitar la fábrica.
Me preocupé mucho cuando se vieron afectados por el terremoto de la península de Noto, pero me alegró ver que lo han superado y que la tienda estaba muy luminosa y alegre.
Compré tres botellas de su delicioso sake.
¡Sin duda volveré cuando visite la ciudad de Suzu!
Mi madre y mi tía querían planear un viaje por carretera a la ciudad de Suzu, en la península de Noto. Como íbamos de viaje, queríamos visitar una fábrica de sake, así que nos decidimos por la Cervecería Sogen, una cervecería histórica que también produce sake dulce.
Salimos de Nagoya a la 1 de la madrugada en marzo de 2026 y llegamos justo después de las 9. Aunque está en la región de Hokuriku, el viaje a la ciudad de Suzu es bastante largo.
Estaba un poco nervioso por entrar en un edificio tan histórico, pero mis nervios se calmaron rápidamente después de charlar con las empleadas. Disfruté aprendiendo todo tipo de información sobre el sake, el edificio, el terremoto y el tsunami, y mucho más.
Como era mi primera visita, compré el sake "Kenzan" y el sake junmai "Notonokuni".
Al volver a casa, disfruté del "Kenzan" con mi madre. Es un sake delicioso y dulce hecho con arroz glutinoso. A pesar de ser un sake normal, tiene un sabor dulce muy intenso. Me alegré de haber comprado una botella de 1,8 l. (jajaja)
Me gustaría hacer tiempo para volver y comprar más sake la próxima vez.
Pero primero necesito disfrutar de un sake junmai.
PD: Me alegra mucho tener ahora otra cervecería de sake dulce/salado para elegir.
Pasé por allí y vi un cartel que decía "Estamos abiertos", así que me atrajo. También tienen sake sin filtrar, sin pasteurizar y sake lees, que solo se consiguen aquí. Esta vez, compré 300 ml de Junmai Namazake y Nama Genshu para la noche, y 720 ml de Genshu sin filtrar como recuerdo. Como necesita refrigeración, me pregunté si me duraría hasta la noche, pero me dieron bolsas de hielo gratis. El Junmai Namazake es refrescante y fácil de beber, como agua. El Nama Genshu es un poco seco, pero también suave, así que se puede beber fácilmente. El Nama Genshu tiene una graduación alcohólica del 19%, así que ten cuidado de no beber demasiado. Aceptan varios métodos de pago sin efectivo. Hay aparcamiento disponible frente a la tienda.
Visité la cervecería Sogen Sake como muestra de agradecimiento, ya que tuve muchas oportunidades de probar su sake durante mis actividades volcánicas, y compré una botella de 1,8 litros para el día a día. Es muy fácil de beber y lo recomiendo ampliamente.
No se permitía tomar fotos dentro de la tienda, así que esta es una foto del exterior, pero la tienda era muy elegante. Espero que la visiten cuando vayan a Oku-Noto.
