Bodega Heidee Koshu

Fundación en 2012, en una exuberante colina verde en un valle que abraza el vasto océano, la bodega Heidee produce diferentes tipos de vino japonés, incluyendo tinto, blanco y rosado de Seis variedades de uva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillón y Albarino. La bodega representa un enfoque único de la viticultura japonesa, posicionándose estratégicamente en el paisaje Península de Noto en la prefectura de Ishikawa, donde los viñedos dominan el mar de Japón.

La bodega Heidee se enorgullece de utilizar uvas japonesas caseras de la zona. Estas uvas crecen con vistas al mar de Japón, siendo las variedades especiales la serie Aojo y la serie Senri. La ubicación de la bodega en la península de Noto aporta una influencia marítima distintiva que la diferencia de las regiones vinícolas interiores más famosas de Japón. La península más grande de la costa norte de Honshu, se extiende hacia el norte durante 50 millas (80 km) y tiene una anchura de unos 19 millas (30 km). Este terroir único se beneficia de las brisas marinas y las condiciones costeras que influyen en el cultivo de la uva.

Los visitantes de la bodega Heidee podrán disfrutar de catas de vino con la firma Serie Aojo y Serie de Senri vinos, que están elaborados específicamente para complementar mariscos frescos de las aguas circundantes. La instalación ofrece vistas directas al mar de Japón desde su ubicación en la ladera, proporcionando un paisaje pintoresco para la apreciación del vino. La sala de catas de la bodega permite a los huéspedes probar toda la gama de variedades mientras aprenden sobre el proceso único de elaboración del vino costero que distingue a los vinos de la península de Noto de las regiones vinícolas tradicionales japonesas.

La bodega se encuentra en 31-21-1, Sendai Monzen-machi, Wajima-shi, prefectura de Ishikawa. Los visitantes que viajan desde Tokio pueden volar a Aeropuerto de Noto Satoyama con un Vuelo de 90 minutos desde el aeropuerto de Haneda, seguido por un 30 minutos en coche a la bodega. Alternativamente, quienes llegan en tren pueden tomar un Conducción de 2 horas de Estación JR Kanazawa. La bodega ofrece catas de vino gratuitas y ventas directas de sus vinos de influencia costera.