Mi esposo y yo visitamos este lugar durante un viaje a Noto. Nos mostraron los viñedos y la bodega, y mientras disfrutábamos de un delicioso zumo de uva (ya que somos conductores...), nos dieron una explicación humorística del proceso, desde el cultivo de la uva hasta la cosecha, la fermentación y el embotellado, frente a la maquinaria. Al parecer, el proceso más importante es la poda.
El pueblo al pie de la montaña sufrió graves daños por el levantamiento del terreno en el terremoto de 2024, y la tienda y el restaurante también quedaron completamente destruidos. Sin embargo, el personal de la bodega nos enseñó mucho de forma positiva, lo que nos dio ánimos. Queremos seguir apoyándolos.
Wajima es una bodega nueva ubicada en Monzen. Si bien no es tan conocida como Noto Wine, la atención al detalle en cada aspecto del lugar le confiere un aire de lujo.
Los precios del restaurante son bastante razonables, desde 1200 yenes para el almuerzo (que se sirve hasta las 14:00). El menú parece diseñado para maridar bien con el vino, pero algunos aperitivos locales más originales seguramente atraerían a los amantes del vino.
Como vine en coche, es una pena no poder degustar el vino aquí, pero me llevaré algunas botellas a casa como recuerdo para disfrutarlas con calma.
La próxima vez, me gustaría visitar el interior de la bodega.
Este maravilloso lugar fue la realización del deseo del propietario de recrear el paisaje de una bodega francesa. Era un lugar verdaderamente francés y agradable. El mar se extendía ante nosotros, y los viñedos estaban justo subiendo la montaña.
Disfrutamos de vino y queso en el restaurante y también hicimos una visita a la bodega.
Me conmovió profundamente escuchar historias sobre los inicios de la bodega. Recomiendo reservar. También ofrecen un servicio que permite comprar vino regularmente, así que si te interesa después de la visita, es una excelente opción.
He oído que están considerando construir alojamiento allí, así que espero volver.
¡Gracias!
Fui a almorzar.
La vista era fantástica; la vegetación y el mar parecían brotar a través de los grandes ventanales, y el espacioso interior tenía un ambiente relajado y tranquilo.
¡La quiche estaba deliciosa! La mermelada de vino también estaba riquísima y compré un poco de recuerdo.
El vino que tomé era bastante ácido y aromático, y estaba delicioso; el mejor que he probado en mucho tiempo. Al parecer, todos los vinos son secos.
¡El rosado era especialmente fácil de beber!
También se puede hacer una visita guiada a la fábrica por 500 yenes (unos 30 minutos).
Se puede comprar vino, mermelada de vino y pan casero en la tienda del restaurante.
También se puede degustar una copa por 250 yenes.
Parecía que había unas aguas termales cerca para hacer excursiones de un día.
La ubicación era genial. Era un poco temprano, así que el restaurante estaba cerrado y solo pedí una bebida. Como iba en coche, pedí zumo de uva. Estaba delicioso, pero 700 yenes por esa cantidad es un poco caro. Me gusta el ambiente de la bodega, pero el vino japonés no me gusta, así que no compré. Suelo ir a las bodegas para disfrutar del ambiente y la ubicación.
