What other travelers are saying about Cervecería de Sake Hirase
Una experiencia brutal y genial calidad-precio. El personal muy amable y se desenvuelven hablando inglés muy bien. Los precios del sake también son muy buenos. Recomendaría ir después de comer ya que al beberse todo ese sake en 30 minutos puedes acabar con una buena borrachera.
No vayas a los otros sitios turísticos de Sake a meter monedas en la máquina. 1000 yenes por media hora probando más de 20 Sakes y un señor majisimo llamado Hide te lo explica todo perfecto en inglés y pasas un rato increíble 10/10
La bodega de sake más antigua de la ciudad (data de 1632). Puedes hacer una visita guiada para conocer el proceso, ver los tanques y degustar 7 tipos de sake en la bodega por 4000 yenes, merece la pena.
Mi favorito, el de Yuzu, y el de la botella de la foto (lamentablemente este último no lo pudimos comprar porque al estar pasteurizado, había que mantenerlo en el frigo)
De casualidad entramos y encontramos el mejor sake que hemos probado y sólo está en Takayama. Es un negocio local, a pocos metros del casco antiguo de Takayama, pero camino a los templos. Tienen desde sabores suaves y frutales, a frescos y otros más amargos. La degustación de los mismos por un valor entre 150 a 300 yenes. Lastimosamente uno de los que nos gustó no pudimos llevarlo a casa porque ocupaba refrigeración (la botella azul) Y en la última foto les dejo mi favorito!
La atención es muy buena y el sake muy rico. Recomiendo hacer la degustación por 1,000 yenes, te dan media hora y hay más de 20 sakes para probar. El agua que te dan es riquísima
Hirase produce sake de grado junmai y ginjo utilizando arroz Hida Homare y agua de deshielo de los Alpes japoneses. La cervecería ofrece tanto variedades estándar como ediciones temporales de estreno limitado, todas elaboradas mediante métodos tradicionales de fermentación en frío.
Los visitantes pueden contemplar el edificio cervecero de la época Edo, incluyendo sus vigas originales de cedro y muros de tierra. El personal está disponible para responder preguntas sobre el proceso de elaboración, aunque puede que no se programen visitas guiadas formales de forma regular.
Sí, tanto la entrada como la cata de sake son gratuitas. Los visitantes pueden probar varias variedades mientras el personal explica las características de diferentes grados de sake.
Sí, varias cervecerías históricas de sake operan dentro del distrito preservado de Sanmachi Suji. Todos pueden identificarse por las esferas de cedro sugidama que cuelgan sobre sus entradas, y la zona es recorrida para visitar varias cervecerías en un solo viaje.
