Esta bodega es una importante productora de la que todo el mundo ha oído hablar.
Situada en la cuna del vino japonés, su talento, reconocido con numerosos premios, es innegable.
Puedes visitar el museo del vino y degustar vinos sin necesidad de reserva, lo que lo convierte en una opción informal y atractiva. El museo se encuentra en un semisótano y exhibe herramientas como prensas de la época en que el vino se elaboraba artesanalmente, barricas e incluso el vino más antiguo de Japón, elaborado por el fundador.
La degustación incluyó una variedad de vinos, desde el vino joven de este año, que conserva su frescura frutal, hasta vinos con una astringencia compleja y aromas profundos que escapan a mi capacidad de descripción. También podías comprar los vinos allí mismo.
Y si tienes tiempo, te recomiendo hacer una visita guiada (solo con reserva) para ver las bodegas en funcionamiento.
¡Había catas y venta de vino! El patio era amplio y luminoso.
Esta vez solo visité el museo, pero me encantaría disfrutar de un buen vino allí algún día.
Independientemente de lo que digan, Château Mercian es la bodega más famosa de Japón. Tras probar sus vinos, comprendí que su reputación está más que justificada. Sus vinos, con sus refinados aromas y sabores, resultaron ser de gran calidad. Si bien no se pueden comparar con los de las renombradas regiones vinícolas de Europa o América, pueden afirmar con seguridad ser uno de los mejores de la prefectura de Yamanashi.
Château Mercian es una bodega influyente con una elegante sala de catas donde se pueden degustar vinos de viñedos de todo Japón. Integrada en el Grupo Kirin Drinks, Château Mercian ha desempeñado un papel fundamental en el desarrollo de la industria vinícola japonesa. De hecho, el punto de inflexión para el Koshu se puede considerar 1983, cuando el legendario enólogo de Mercian, Usuke Asai, introdujo el método de crianza sobre lías en Japón, contribuyendo a definir el Koshu como el delicado vino blanco seco que conocemos hoy. Actualmente, bajo la dirección del enólogo jefe Mitsuhiro Anjo, la bodega es reconocida tanto por sus vinos internacionales como por sus variedades de uva japonesas. Es especialmente apreciada por su Chardonnay y Merlot. Además, es una de las pocas bodegas del valle donde se puede degustar Sauvignon Blanc y Riesling junto con Koshu, por ejemplo. Con sus amplios jardines, menú del día y museo del vino, heredado de la primera bodega japonesa en 1877, es un destino ideal para toda la familia.
¡Es un restaurante con mucho estilo! Es un restaurante muy abierto con vistas panorámicas a los viñedos, ¡así que no olviden visitarnos!
El ambiente era fantástico. Probé Mercian por primera vez en el Museo de Kioto; el Syrah con notas de gardenia era único y me cautivó. Esta vez, aproveché mi descanso para visitar Katsunuma y también probé Mercian.
Probé la segunda selección de vinos blancos, y el Chardonnay me impresionó profundamente. Estaba bien equilibrado en barricas de roble, con una acidez excelente. También probé una selección de tintos premium, que también estaban muy buenos. Los taninos eran finos, las notas verdes no eran demasiado prominentes y el equilibrio general era excelente. La bodega cuenta además con una exposición histórica dedicada y colabora con el enólogo Kenichi Ohashi en actividades promocionales, realizando un trabajo muy profesional. Me imagino que ya es una bodega muy influyente en la comunidad local.
Lo que más me impresionó fue que, en comparación con otros vinos de Pergola, priorizaban la calidad sobre el estilo, lo que explica su profundidad y complejidad superiores.
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