El Jardín de Hortensias Shimonita cuenta con más de 8.000 plantas de hortensias que representan aproximadamente 20 variedades diferentes. Los visitantes pueden disfrutar de diversos tipos de hortensias, incluyendo Ajisai, Gaku-Ajisai y Yama-Ajisai, en varios colores, desde azul y púrpura hasta rosa y blanco, a lo largo del pintoresco jardín de montaña.